2020
DOI: 10.20914/2310-1202-2020-1-64-69
|View full text |Cite
|
Sign up to set email alerts
|

Problems of seasonality of sugar production from beets

Abstract: In recent years, the annual processing of sugar beet in Russia is 45 million tons or more, which allows to produce white sugar in the amount of 6.0 million tons or more. during the production season, the quality of beets does not remain constant – not only its sugar content changes, but also the content of harmful soluble non-sugars, as well as physical and chemical parameters - the mass of root crops decreases due to wilting, reducing turgor, respiration and germination, rotten mass appears as a result of mic… Show more

Help me understand this report

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...
1

Citation Types

0
0
0
1

Year Published

2020
2020
2020
2020

Publication Types

Select...
1

Relationship

0
1

Authors

Journals

citations
Cited by 1 publication
(1 citation statement)
references
References 6 publications
0
0
0
1
Order By: Relevance
“…Технология свеклосахарного производства представляет собой совокупность сложнейших тепло-и массообменных процессов, одним из которых является экстрагирование сахарозы из клеток свекловичной ткани. Для осуществления экстрагирования свекловичную ткань необходимо предварительно прогреть до температуры, обеспечивающей денатурацию белков [1][2][3]. Этот процесс существенно ускоряется при комплексном тепловом, электрическом и химическом воздействии [4][5][6][7][8][9].…”
Section: Introductionunclassified
“…Технология свеклосахарного производства представляет собой совокупность сложнейших тепло-и массообменных процессов, одним из которых является экстрагирование сахарозы из клеток свекловичной ткани. Для осуществления экстрагирования свекловичную ткань необходимо предварительно прогреть до температуры, обеспечивающей денатурацию белков [1][2][3]. Этот процесс существенно ускоряется при комплексном тепловом, электрическом и химическом воздействии [4][5][6][7][8][9].…”
Section: Introductionunclassified