Existe gran diversidad genética entre las poblaciones silvestres, razas y variedades mejoradas de pejiba-ye, cuyo comportamiento fenológico no ha sido estudiado comparativamente. Para efecto de producción de palmito, esta especie, que es arbórea, se cosecha cuando la planta tiene un tamaño arbustivo (con una edad AGRONOMÍA MESOAMERICANA 14(2): 165-176. 2003
ASPECTOS FENOLÓGICOS DEL DESARROLLO EN PEJIBAYE(Bactris gasipaes KUNTH) PARA PALMITO 1 RESUMEN Aspectos fenológicos del desarrollo en cuatro variedades de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) para palmito. En esta investigación se obtiene información sobre aspectos de comportamiento fenológico de cuatro variedades de pejibaye para palmito en cuatro estados de desarrollo. Se inicia con la composición física del palmito foliar estableciendo que la proporción de las hojas embrionarias es superior al de las hojas maduras y que esta relación es diferente en las variedades, por lo tanto se aparta de la proporción 50/50 preponderante en palmeras adultas en general. El número de hojas embrionarias estuvo correlacionado con productividad y de igual manera mostró correlación con el peso del palmito foliar, el peso total de todas las vainas y de las láminas embrionarias útiles y el peso del "domo" (sector apical del tallo en donde se asientan las hojas embrionarias). Sin embargo, el grado de correlación entre esos parámetros difirió entre variedades. Una característica importante de este cultivo, el macollamiento, mostró correlación con precocidad y productividad. Se sugiere que las yemas axilares de las hojas juveniles (enteras) son las que dan origen a los brotes vegetativos y aquellas yemas de las hojas adultas (compuestas) dan lugar a las inflorescencias. La raíz, el tallo y el follaje mantuvieron un desarrollo equilibrado entre ellos a través de los primeros 12 meses. El diámetro del tallo y su altura mostraron correlación con el peso del palmito y la longitud del pecíolo de la hoja externa, fue de los más prácticos para predecirlo. De acuerdo con los resultados, las variables más útiles en un programa de selección incluyen: precocidad de brotación, diámetro y altura del tallo, longitud del peciolo de la hoja de mayor edad y suculencia/dureza del palmito.1 Recibido para publicación el 21 de agosto del 2003.
ABSTRACTPhenologic aspects of the development of peach palm for heart of palm. Four heart of palm varieties of peach palm (Bactris gasipaes Kunth) in four developmental stages (3, 6, 9 and 12 months), were studied with regard to their phenological behaviour, to complement other works previously conducted. The study began with the description of the physical composition of the foliar heart of palm, which shows that the number of embryonic leaves is higher than that of the mature leaves, and that the proportion differs with the varieties. It diverges from the 50:50 ratio found in adult stems. It was found that the larger number of embryonic leaves corresponds to the varieties with highest production. Also, the weight of the foliar heart of palm is correlated to th...
