Productividad y rentabilidad potencial del cacao (Theobroma cacao L.) en el trópico mexicano

Abstract

ResumenCon el objetivo de identificar el potencial productivo del cultivo del cacao a nivel de unidad de respuesta hidrológica (URH), cuenca y estado, considerando el rendimiento y la relación beneficio costo (R B/C), se realizó este trabajo, en los principales estados productores del Trópico Húmedo de México. Para ello se simuló y cartografió el rendimiento potencial de biomasa aérea total y grano de cacao en 9 estados del Sur-sureste de México y se identificaron las áreas con mayor potencial para el cultivo. Asimismo, se estimaron los costos de establecimiento, de producción e ingresos del paquete tecnológico y se evaluó la rentabilidad financiera del cultivo para cada región identificada. Los resultados muestran que el cultivo de cacao es rentable cuando se produce más de 770 kg de grano por ha. Se identificaron 223 000 ha con potencial para producir cacao, ubicadas en Veracruz, Puebla, Oaxaca y Chiapas, siendo la región de Veracruz la que presentó el mayor rendimiento (1.12 t ha -1 ) y una R B/C de 1.42. Se concluye que los rendimientos medios de cacao e indicadores de rentabilidad estimados permiten ubicar regiones con potencial para incrementar la superficie, la producción y la competitividad actual de este cultivo. AbstractIn order to identify the productive potential of cocoa at hydrologic response unit (HRU), basin and state level, considering performance and benefit-cost ratio (RB / C), this work was carried out in the major producing states from the Humid Tropics of Mexico. For it was simulated and mapped, yield potential of total aboveground biomass and cocoa beans in 9 states of south-southeast Mexico and identified the areas with higher crop potential. Also, establishment costs, production costs and revenues of the technology package were estimated and evaluated the financial profitability of the crop for each region. The results show that cocoa is profitable when more than 770 kg of grain per ha are produced. 223 000 ha with potential to produce cocoa were identified in Veracruz, Puebla, Oaxaca and Chiapas, being Veracruz the region with highest yield (1.12 t ha -1 ) and a RB/C of 1.42. It is concluded that the average yields of cocoa and estimated profitability indicators allow locating regions with potential to increase acreage, production and the current competitiveness of this crop.Keywords: Theobroma cocoa L., economic potential, humid tropics, productive potential. IntroducciónEl trópico mexicano presenta condiciones agroecológicas apropiadas para el desarrollo de cultivos perennes, como el cacao (Theobroma cacao L.), especie tropical de la familia Sterculiaceae que se distribuye en forma natural en los estratos medios de las selvas cálidas húmedas del hemisferio occidental, entre 18° latitud norte (los estados de Veracruz, Tabasco y Chiapas, en México) y 15° LS (Brasil y Bolivia), y desde 0 hasta 1000 msnm (Cuatrecasas, 1964), en México se produce principalmente en los estados de Tabasco y Chiapas. Tanto la superficie sembrada como la producción de cacao ha disminuido al pasar de 75 356 ha...

Use of agricultural technology, yields and economic profitability of small-scale producers (Coffea arabica L.)

“…For producers in Puebla, the BCR was 1.0 and for those in Oaxaca, 0.81 (Table 2). In previous studies, negative profitability was reported for small-scale producers in Hawaii (Woodill et al, 2014) and for producers in Brazil (Turco et al, 2017), while Espinosa-García et al (2016) reported for Mexico that yields under 4.5 tons per hectare generate negative profitability. The producers, once the cherry coffee production has been harvested, have the options of selling the coffee as cherry or processing it (depulping, washing and drying).…”

“…Productivity is the main driver of the development process and represents half of the differences in the per capita gross domestic product among countries (Fuglie et al, 2020). The use of agricultural technology is positively related with higher profitability, mainly through greater production per surface unit and lower production costs (Espinosa-García et al, 2016). Therefore, researching the way that the use of technology generates greater productivity and profitability is a relevant task to improve the income of coffee producers.…”

Zonificación edafoclimática del cultivo de cacao en el estado Chiapas

“…En general, en el estado Chiapas existen 1 549 804.4 ha con características de clima y suelo adecuadas para el desarrollo del cultivo del cacao, lo cual significa 20.08% del territorio estatal con diferentes rendimientos y potencialidades. Los resultados descritos difieren de lo obtenido por Espinosa- García et al (2015) quienes determinaron un total de 3 691 000 ha con potencialidades para producir cacao en el estado utilizando el programa SWAT como modelo hidrológico que se aplica a nivel de cuenca en nueve estados del Sursureste de México.…”

“…Para solucionar esos problemas, se han realizado diferentes estudios para la planificación del uso de las tierras por medio de la zonificación agroecológica (ZAE) y la zonificación edafoclimática (ZEC) de los cultivos (FAO, 1997). En estos temas, los trabajos más significativos que se han realizado en México son los de Puebla et al (1991); Villa et al (2001); Pérez y Geissert (2006); Martínez et al (2007);Rivera et al (2012); Hernández et al (2014); González et al (2015); Espinosa- García et al (2015). El objetivo de la investigación fue ubicar zonas edafoclimáticas que respondan a los requerimientos del cultivo del cacao, en función de alcanzar mayor rendimiento y lograr un proceso de tomas de decisiones más efectivas en el estado de Chiapas.…”

Indicadores de sostenibilidad sociales y económicos: Caso productores de cacao en El Oro, Ecuador. // Indicators of sustainability social and economic: Case cocoa farmers of El Oro, Ecuador.

“…Proceso que varios autores (Bonisoli, Galdeano-Gómez, & Piedra-Muñoz, 2018;Wehbe & Tonolli, 2015) la definen como una construcción, desconstrucción y reconstrucción cotidiana basado en experiencias pasadas y de cara a los posible cambios de las dimensiones en el futuro. Espinosa-García et al, (2015) recomienda para la interpretación de los resultados de la medición de la sostenibilidad de los SA: primero delimitar indicadores que aseguren información clara y precisa para la toma de decisiones que mejoren las necesidades humanas (Zulfiqar & Thapa, 2017) y segundo no utilizar indicadores tipo macro como el ingreso per-capital (dimensión económica) o la tasa de analfabetismo (dimensión social), debido a que la información que se genera es específica de finca. Para esto, varios investigadores como Loewy (2008), Spiaggi y Ottmann (2010) y Soler y Arroyo (2013) recomienda sintetizarse en un único indicador que recoja toda la información posible para ser entendido y utilizado por los involucrados.…”