Сільськогосподарська сировина вирізняється певними особливостями, які суттєво впливають на діяльність підприєм ств харчової промисловості. Ці ресурси є поновлюваними, багатокомпонентними, взаємозамінюваними, сезонними, малотранспортабельними, вимагають еко