Programas de Pagamento por Qualidade (PPQ): eficiência da adoção por indústrias lácteas brasileiras

Abstract

A Deus que guia e ilumina meus passos, ouve minhas preces e me dá forças para seguir firme nos meus objetivos. À minha família, em especial aos meus pais, irmã e avós, pelo incentivo e suporte em todas as escolhas que fiz. Ao Horacio Luis de Lima pelo incentivo na realização deste, bem como pelo companheirismo, paciência e apoio em todos os momentos. Ao meu orientador Prof. Dr. Paulo Fernando Machado, pela oportunidade de ser sua orientada, pelos conselhos e ensinamentos. Os treinamentos recebidos me prepararam, não somente para ser uma boa profissional, como também para a vida.

Influência do valor da CCS e CBT sobre o valor final pago por litro de leite

“…Relacionado a isto, um gerenciamento correto da propriedade com uma avaliação criteriosa dos custos é de suma importância dentro da atividade (Silva et al, 2019;Morais et al, 2020).…”

“…Além da composição química, a qualidade microbiológica do leite é de extrema importância na produção de derivados lácteos. Neste contexto as células somáticas e a contagem total das bactérias contaminantes têm grande influência sobre as características organolépticas e sobre a durabilidade e tempo de prateleira dos produtos derivados (Silva, 2019).…”