Propuesta de un nuevo sistema de conducción en alta densidad de cultivo del chirimoyo (Annona cherimola M.). Sus efectos sobre factores microambientales, fisiológicos y productivos.

Abstract

Julio NumhauserResumen La producción mundial de chirimoyo (Annona cherimola M.) alcanza las 67.000 t, siendo España (35.000 t) y Perú (15.000t) los productores de mayor importancia (FAOSTAT, 2002). Esta especie es originaria de los valles interandinos orientales de Ecuador y Perú (3º a 8º LS, 75º-80º LW y altitud 1500-2000m), donde se desarrolla espontáneamente desarrollando hábitos arbustivos.El hirimoyo se cultiva en Chile en zona ambientalmente diferentes a su origen (Bidekerkel el al., 1999) lo que conlleva dificultades en su manejo productivo. De entre estas dificultades destaca el elevado tamaño que, en forma natural y en plantaciones desarrolla la planta y por tanto la dinámica de las operaciones culturales. Para obtener rendimientos comerciales, se ha ido incorporando técnicas como la polinización manual y la nutrición mineral, y se han modificado los marcos de plantación y mejorado los sistemas de conducción, de acuerdo con tendencias actuales hacia la regulación del tamaño y de la forma de los árboles (Lauri y Lespinasse, 2000).La implementación de un nuevo modelo de producción basado en el uso de la alta densidad podría afectar positivamente el comportamiento de parámetros fisiológicos y productivos de esta especie.Por otra parte, tanto la poda como la conducción deben llevarse a cabo conociendo e interpretando la fisiología de la planta. Para establecer la labor de poda, especialmente en el ámbito de la fructificación, es necesario definir los tipos o elementos de madera existente en la planta. Y debe conocerse su capacidad potencial en producción de flores y nuevos brotes, aspectos que se relacionan directamente con el concepto de "hábito de crecimiento y fructificación" (Feucht, 1967, Baldini, 1992, Gil-Albert, 1996.El sistema de conducción propuesto, con el uso de la alta densidad como concepto fundamental, presenta, entre otras, la capacidad de modificar la condición microambiental del huerto, incidiendo directamente sobre la viabilidad de las flores y el periodo efectivo de polinización (EPP) (Higuchi et al, 1999).Adicionalmente, la flor del chirimoyo (Annona cherimola M.), durante su periodo de antesis presenta Dicogamia del tipo protoginea, dificultando la autopolinización y, por tanto, el cuajado de frutos (Elstrand et al., 1991). De forma natural, la fructificación y la calidad del fruto de esta especie son escasas (Nakasone y Paull, 1998), pero este inconveniente se ha resuelto con polinización manual (George y Nissen, 1998). Por otra parte la modificación del microambiente (temperatura y radiación incidente) por efecto del tipo de conducción del arbolado, puede afectar la eficiencia fotosintética y, por tanto, la acumulación de fotoasimilados y de este modo la producción y desarrollo del fruto.En este trabajo, se estudia la dinámica del rendimiento quántico o eficiencia fotosintética y su influencia sobre el contenido en azucares de la raíz, los brotes y frutos de plantas de chirimoyo conducidas en alta densidad (4x1 m). ResumLa producció mundial de xirimoier (Annona cherimola M.) és de...

EFECTO DE LA DENSIDAD DE PLANTACIÓN EN LA CALIDAD DEL FRUTO DE CHIRIMOYA (Annona cherimola MILL.)

“…Los árboles de chirimoya en alta densidad (2500 plantas/ha) acumulan mayor temperatura debido al microclima que se crea por la proximidad del follaje de las mismas (Cautín, 2008), esto provoca un incremento de la temperatura, lo cual acelera los procesos de transpiración de la planta y los almidones acumulados aceleran su proceso de transformación en azúcares. Además, la eficiencia fotosintética es mayor en huertos plantados a alta densidad (Lebkuecher et al, 1999) por lo que los procesos de formación de azúcares se aceleran y se acumula mayor cantidad de sólidos solubles en los frutos.…”

“…La menor densidad de plantación (625 plantas/ha) obtuvo los frutos con mayor peso (Tabla 1), es decir, la mayor distancia de plantación permite un mejor desarrollo del fruto. Esta tendencia concuerda con el estudio realizado por Cautín (2008) en esta especie, quien obtuvo un peso superior (594.3 g) en plantas sembradas a una distancia mayor (6 x 4 m -416 plantas/ha) a la evaluada en esta investigación. Este resultado indicaría que no es necesario un gran número de hojas (como se obtiene con altas densidades donde el área foliar se incrementa en un 100%) para generar frutos de mayor tamaño; sino más bien que las hojas se encuentren funcionales y bien expuestas a la luz (Yuri et al, 2000).…”