Protein composition and variation of caprine colostrum (Murciano-Granadina breed) by means of polyacrylamide-sds gel electrophoresis

Quiles, A.; Gonzalo, C.; Fuentes, Flor de María Ordoñes; Hevia, M.; Sánchez, J.

doi:10.1017/s0003356100012824

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“…Os valores médios de imunoglobulinas obtidos no presente estudo são menores do que os relatados na literatura compulsada, isso pode ser explicado devido às diferentes técnicas utilizadas para a determinação da concentração de imunoglobulinas no colostro. Apesar das diferenças numéricas, observa-se na literatura a mesmas tendências: teores máximos de imunoglobulinas obtidos no dia do parto, diminuição abrupta nas primeiras 24 horas de lactação (OYENIYI; HUNTER, 1978;QUILES et al, 1991;CHEN et al, 1998;HENG, 1999;LEVIEUX et al, 2002;ARGÜELLO et al, 2006;RUDOVSKY et al, 2008;ROCHA et al, 2009;YANG;ZHANG, 2009) e tendência a estabilização a partir do 3º dia de lactação (QUILES et al, 1991; Resultados e discussão Raimondo, R. F. S. HENG, 1999;LEVIEUX, 1999;LEVIEUX et al, 2002;SGARBIERI, 2004;ROCHA et al, 2009;YANG;ZHANG, 2009). …”

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“…O incremento do fluxo sanguíneo fornece os compostos necessários para a síntese do leite ocasionando um aumento no metabolismo das células epiteliais dos alvéolos (KOLB, 1984). A secreção produzida chamada colostro, é sintetizada devido aos efeitos inibitórios da progesterona e do estrógeno em um processo que ocorre na ausência da ordenha (CUNNIGAN, 2004 , 1974;QUILES et al, 1991;CHEN et al, 1998;LEVIEUX et al, 2002;ARGÜELLO et al, 2006;RUDOVSKY et al, 2008;YANG;ZHANG, 2009) Embora o alto teor de imunoglobulinas no colostro seja conhecido não há um consenso referente ao predomínio protéico que ocorre no início da lactação, pois alguns autores acreditam que ocorre um aumento de todas as proteínas nessa fase (QUILES et al, 1991;AULDIST et al, 1995;CUNNIGAN, 2004;MADSEN et al, 2004;TSIOULPAS;LEWIS, 2007), enquanto que outros autores associam a maior concentração de proteína no colostro aos menores valores de caseína com um predomínio das proteínas do soro lácteo (OYENIYI;HUNTER, 1978;CHEN et al, 1998;HENG, 1999;SGARBIERI, 2005;CAJA;SALAMA; MACH, 1970;MICUSAN;BORDUAS, 1976;HALLIDAY, 1978;HEARY JR.;DEVERY, 1980;RADOSTITS et al, 2000;YANG;ZHANG, 2009 mg/dL, respectivamente para cadeia leve) e valores inferiores no final do 1º mês de lactação (6,86±11,1 mg/dL, em primíparas e 12,9±10,2 mg/dL, em pluríparas para cadeia pesada e 11,8±22,2 mg/dL e 6,07±10,1 mg/dL, respectivamente para cadeia leve).…”

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“…± 180,0 no terceiro dia e 780,0 ± 140,0 mg/dL no quarto dia de lactação (QUILES et al, 1991). De acordo com Chen et al (1998) as frações α-La e β-Lg são estáveis em cabras durante os primeiros cinco dias de lactação, sendo que as concentrações aumentam conforme diminuem os teores de imunoglobulinas.…”

Section: Avaliação Da Influência Do Período Colostral E Do Primeiro Munclassified

“…A alta concentração de proteína no colostro assim como a diminuição acentuada dessa concentração com o passar dos dias observado no presente estudo estão de acordo com os relatos de estudos anteriores, em cabras (LINZELL; PEAKER, 1974;QUILES et al, 1991;ROTA et al, 1993;CHEN et al, 1998;LEVIEUX et al, 2002;ARGÜELLO et al, 2006;RUDOVSKY et al, 2008;YANG;ZHANG, 2009) decaindo rapidamente no 1º dia de lactação (3.342,0 ± 2.100,0 mg/dL) e se estabiliza a partir do 2º dia chegando a 1.973,0 ± 1.161,0 mg/dL no final do período estudado (Tabela 5 Gráfico 8).…”

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“…Observam-se na literatura compulsada controvérsias quanto ao predomínio protéico que ocorre na fase colostral, pois alguns autores atribuem às altas concentrações de proteína devido às proteínas do soro (OYENIYI; HUNTER, 1978;CHEN et al, 1998;HENG, 1999;SANT´ANA, 2004;SGARBIERI, 2005;CAJA; SALAMA; SUCH, 2006), enquanto que outros acreditam haver um aumento de todas as proteínas no colostro inclusive caseínas (QUILES et al, 1991;AULDIST et al, 1995;CUNNIGAN, 2004;MADSEN et al, 2004;TSIOULPAS;LEWIS, 2007) No fracionamento das proteínas durante a fase colostral e o primeiro mês de lactação de cabras da raça Saanen foram identificadas e quantificadas as seguintes frações protéicas: Lactoferrina (84,0 ± 4,0 kDa); Albumina (66,0 ± 2,0 kDa);…”

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Proteinograma da secreção láctea de cabras

Raimondo¹

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A médica veterinária Melina Marie Yasuoka, minha querida "pequena" Mel, obrigada pelos sermões (mesmo não respeitando as hierarquias, rs), pelas conversas, pelo carinho, otimismo, pelas risadas, torcida e amizade, companheira de frio e noites mal e não dormidas, de trabalho, viagens, churrascos e videokês. Obrigada por tudo! O doutorado não teria graça sem vocês! A Fundação de Amparo a Pesquisa -FAPESP, pelo apoio financeiro sem o qual tudo se tornaria mais difícil A zootecnista Carla F. Noznica pelos contatos com os criadores de cabras, pelas conversas sempre agradáveis e trocas de experiências e pelo auxílio nas colheitas no Sítio Rekantinho.Aos proprietário Sr Vicente Ribeiro do Capril São Paulo, a Sra Marília Pasin do Capril Paraíso da Mantiqueira, ao Méd. Vet. Denis Catto da Queijaria Chamonix por gentilmente permitirem a colheita de amostras em suas propriedades e aos seus funcionários em especial a Dona Eva (Chamonix) pela prestativa ajuda e paciência durante as colheitas A Claudia Strangnolo especialista responsável pelo laboratório de Imunologia e microbiologia do VCM, pela grandiosa ajuda na realização dos exames de CAE e microbiológico das amostras e pelos ensinamentos, carinho e dedicação.A Carmem Ribeiro técnica do laboratório de pesquisa, pelo carinho e dedicação na preparação dos materiais, pela companhia sempre agradável nas infinitas horas no laboratório, pelas conversas e amizade.A Maria Helena e Mau do laboratório de hematologia e a Marly do laboratório de bioquímica, pelos ensinamentos, conversas e convívio As secretárias Cida e Adelaide pelo pronto auxílio sempre que necessitei As ICs Juliana Ferrão (Danete), Cinthia Nacamura pelo auxílio na padronização da técnica de eletroforese e a Fernanda Maciel (Bronha) pelo auxílio nas colheitas e processamento das amostras A todos os funcionários da Biblioteca Virginie Buff D'Ápice sem exceção, pela atenção, carinho e competência nos serviços prestados Aos funcionários do hospital de bovinos e pequenos ruminantes, Luizinho, Sr. Edson, Francisco pelo auxílio e manutenção das cabras Ao Profº Dr. José Luiz D´Angelino, meu eterno orientador, por despertar em mim o amor pela pesquisa e principalmente por tudo que me ensinou e me ensina A todos os prof os do VCM pelos ensinamentos passados e pelo convívio, em especial, aos professores de ruminantes Fernando José Benesi, Lílian Gregory, Alice Della Libera, Maria Claudia Sucupira, Enrico Ortolani, por tudo que me ensinaram desde os tempos de estágio, por todo carinho e dedicação e a "caçula" Viviani Gomes pelas conversas e amizade Ao profº Dr. José Jurandir Fagliari -UNESP/Jaboticabal pelo auxílio com a técnica de eltroforese A profª, amiga e colega Elizabeth Bohland, pelos ensinamentos nos tempos de faculdade, pelas conversas, conselhos nos tempos de pós-graduação e pela amizade A profª Dra Mitika Hagiwara pela oportunidade de fazer parte da VIII turma do Curso de especialização em Patologia Clínica e pelos ensinamentos passados A VIII turma do curso de especialização em Patologia clínica veterinária da USP...

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Proteinograma da secreção láctea de cabras

Raimondo¹

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Characterization of bacterial populations from Murciano-Granadina goat colostrum

Ruiz

Seseña

Palop

2014

Dairy Sci. & Technol.

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Bacterial populations present in goat colostrum samples were examined in order to determine the sanitary quality and the presence of potentially probiotic lactic acid bacteria. Both culture-dependent and culture-independent (PCR-denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE)) methods were used. The results obtained from PCR-DGGE analysis demonstrated the presence of bacterial species belonging to the lactic acid bacteria group, including Lactococcus lactis, Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus fermentum and Pediococcus acidilactici, and others belonging to the Staphylococcus, Enterobacter and Escherichia genera. Enrichment cultures confirmed the presence of these bacterial groups, and in addition, growth on selective media for enterococci and streptococci was observed. It was concluded that goat colostrum has microbial characteristics comparable to those of human colostrum, being an important source of lactic acid bacteria and other related bacteria. It makes goat colostrum an interesting source of potentially probiotic bacteria, which will contribute to finding new potential uses for this product and will benefit livestock farms.

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