Qualidade fisiológica e sanitária de sementes de arroz Moti gome em diferentes condições de secagem e armazenamento

Abstract

O arroz é um cereal de grande consumo mundial e, sendo um produto sazonal, sua conservação e armazenagem são justificadas. Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos das condições de secagem e armazenamento sobre a qualidade fisiológica e a identificação de fungos associados a sementes de arroz Moti gome, durante sua conservação. A secagem do arroz foi realizada em três condições: natural; artificial a 40 e a 60 ºC; a armazenagem sob duas temperaturas: 15 e 28 ºC por um período de guarda de 7 meses. Foram avaliadas as características fisiológicas (germinação, envelhecimento acelerado e condutividade elétrica dos exsudatos) e qualidade sanitária pela detecção de fungos associados as sementes. Conclui-se que a qualidade fisiológica das sementes de arroz Moti gome mantiveram-se constante durante o tempo de armazenamento, independente da condição de secagem e de armazenamento. A condutividade elétrica dos exsudatos (CEE) apresentou melhor resultado para as sementes secas artificialmente e na temperatura de armazenamento de 15 °C. Fusarium spp. possuiu maior incidência nas sementes de arroz Moti gome e ainda mais acentuada para aquelas secas em campo, independente da condição de armazenamento.