Quantitative Determination of Fumonisins B<sub>1</sub>and B<sub>2</sub>by High-Performance Liquid Chromatography with Fluorescence Detection

Shephard, G.S.; Sydenham, Eric W.; Thiel, Pieter G.; Gelderblom, W.C.A.

doi:10.1080/01483919008049014

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“…A extração foi realizada com solução de metanol-água (3:1, v/v) e purificada pelo uso de colunas de troca iônica forte (SAX), segundo Shephard et al (1990). O eluato foi evaporado a 40ºC, reconstituído em 200 μL de solução acetonitrila-água (50:50, v/v) e derivatizado com solução de ο-ftaldialdeído (OPA) previamente preparada.…”

Section: Determinação De Fumonisina B 1 Em Farinha De Milhounclassified

Relação entre níveis de fumonisina B1 e ácido fólico em farinha de milho e a concentração de ácido fólico no soro humano

et al. 2016

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RESUMO: Neste trabalho foram determinados os níveis de ácido fólico e de fumonisina B1 (FB1) em farinha de milho consumida por 24 voluntários residentes em um campus universitário no estado de São Paulo, bem como sua relação com as concentrações de ácido fólico sérico nos indivíduos. As análises de ácido fólico e de FB1 em farinha de milho foram realizadas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), enquanto a determinação de ácido fólico sérico foi feita por kit de imunoensaio. Detectou-se a FB1 em 100% das amostras de farinha de milho, em níveis que variaram de 142 a 3.037 µg kg-1 (média: 738 ± 591 µg kg-1). As concentrações de ácido fólico nas amostras de farinha de milho ficaram entre < 0,3 µg kg-1 (limite de quantificação) e 1.705 µg kg-1, com média de 713 ± 435 µg kg-1, o que representa 47% do limite mínimo exigido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para farinhas de milho comercialmente disponíveis. Nas amostras de soro humano, os níveis de ácido fólico variaram de 6,7 a 24,0 ng mL-1 (média: 13,4 ± 5,4 ng mL-1). Não houve correlação (p < 0,05) entre os níveis de ácido fólico no soro dos indivíduos e as concentrações de FB1 ou ácido fólico nas amostras de farinha de milho. Outros estudos são necessários para estimar a ingestão total de FB1 por meio da dieta para averiguar os efeitos das fumonisinas sobre a absorção de ácido fólico nos indivíduos avaliados.

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Section: Determinação De Fumonisina B 1 Em Farinha De Milhounclassified

Relação entre níveis de fumonisina B1 e ácido fólico em farinha de milho e a concentração de ácido fólico no soro humano

et al. 2016

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“…Esta etapa pode ser conseguida recorrendo à extracção em fase sólida (SPE) em fase reversa, usando sílica octadeciligada (C 18 ) 9,36,41 ou troca aniónica (SAX) 5,29,32,34,38 . Podem também usar-se colunas de imunoafinidade (IAC) 9,25,27,28 e resinas Amberlite XAD 43 .…”

Section: Purificaçãounclassified

“…As colunas IAC possuem anticorpos que reagem especificamente com as fumonisinas, permitindo uma purificação mais selectiva 20 . Os problemas analíticos, em termos de baixas recuperações e purificação insuficiente, que advêm da utilização do mé-todo oficial da AOAC Internacional, adoptado em 1996, originalmente desenvolvido por Shephard et al 29 e que implicava a aplicação de colunas SAX, podem ser ultrapassados com a utilização de colunas IAC 21,40 . Deve-se, contudo, assegurar que todos os compostos que se pretendem quantificar reagem com os anticorpos e são retidos na coluna 37 .…”

Section: Purificaçãounclassified

“…Assim, Shephard et al 29 utilizaram ortoftaldeído (OPA), na determinação quantitativa de FB 1 e FB 2 em amostras de milho naturalmente contaminado. A tentativa de derivatização com fluorescamina (FLA) não produziu resultados satisfatórios, uma vez que se obtiveram dois picos cromatográficos, devido à formação de dois produtos de reacção.…”

Section: Derivatizaçãounclassified

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Metodologias analíticas para determinação das fumonisinas em milho e alimentos à base de milho

Lino¹,

Silva²,

Pena³

2006

Quím. Nova

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. Fumonisins are mycotoxins occurring worldwide, mainly in maize and maize-based food products, which could affect animal and human health. This paper reviews analytical methodologies for the determination of these fungal toxins in foods. It includes extraction, cleanup, derivatization procedures, detection, quantification, and confirmation procedures. Initial attempts at gas chromatographic methods and thin layer chromatography were supplanted by liquid chromatographic methods, mainly performed with fluorometric detection, or mass spectrometry detection, enabling the analysis of polar and thermolabile chemicals without chemical derivatization, which results in lower limits of detection. Alternative methods, such as enzyme linked immunosorbent assay or zone capillary zone electrophoresis, are also described.Keywords: fumonisins; analytical methodologies; maize. . Vinte anos de investigação na possível causa para a elevada incidência de cancro esofágico (EC) na região de Transkei (África do Sul) culminaram com esta descoberta 6 . A FB 1 é um diéster de propano-1,2,3-ácido tricarboxílico e 2S-amino-12S,16R-dimetilo-3S,5R,10R,14S,15R -penta-hidroxieicoisano, em que os grupos hidroxilos em C 14 e C 15 estão esterificados com um grupo carboxilo terminal do ácido tricarboxílico 8,9 . A FB 2 não possui o grupo hidroxilo em C 10 , enquanto que a FB 3 não apresenta o grupo hidroxilo em C 5 (Figura 1). INTRODUÇÃOExistem diferentes séries de fumonisinas, estruturalmente relacionadas: A (A 1 -A 4 ), B (B 1 -B 4 ), C (C 1 -C 4 ) e P 10. No entanto, a que se encontra em maior abundância é a FB 1 , seguindo-se a FB 2 e a FB 3 11, sendo também considerada a mais tóxica. A quantidade de fumonisinas hidrolisadas (HFBs) e parcialmente hidrolisadas (PHFBs) em milho naturalmente contaminado é bastante inferior relativamente à quantidade de fumonisinas intactas. Os métodos utilizados nos processos de fabrico de produtos derivados do milho podem converter fumonisinas intactas em fumonisinas hidrolisadas e parcialmente hidrolisadas 12 . Estas micotoxinas contribuem para uma série de conseqüênci-as a nível celular, como sejam a indução de apoptose e efeitos carcinogénicos [13][14][15][16] .A contaminação de alimentos e rações, com fumonisinas, tem sido associada a doenças várias que podem afectar a saúde em animais e em humanos. São hepatotóxicas e nefrotóxicas para a maioria das espécies animais testadas 17 . Nos cavalos conduzem ao aparecimento de leucoencefalomalacia (ELEM), em suínos provocam edema pulmonar (PPE). Em ovelhas, ratos e coelhos levam à toxicidade renal, sendo também hepatotóxicas para os segundos. Outras espécies também são atingidas por toxicoses provocadas por estas micotoxinas. Também têm sido epidemiologicamente relacionadas com o EC nos humanos, tendo sido declaradas pela IARC (International Agency for Research on Cancer) como possí-veis carcinogénicos para o homem (grupo 2B) 16 . Estas micotoxinas são citotóxicas e inibem a síntese proteica e do DNA, promovem stress oxidativo, induzem a fragmentação do DNA e inte...

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“…Fumonisins were analysed by HPLC using the method described by Shephard et al (1990) with some modifications. Ground corn samples (50 g) were weighed, and 1 g was placed into a 15 mL centrifuge tube for fumonisin extraction.…”

Section: Mycotoxin Analysesmentioning

confidence: 99%

Incidence of Fusarium species and levels of fumonisin B1 in corn in the Samsun province of Turkey

Altıparmak

Tunalı

2011

phyto

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The contamination of corn with fumonisin produced byFusariumspecies represents an important risk for humans and animals. The incidence ofFusariumspp. and contamination by fumonisin B1(FB1) were studied in field samples from 70 fields of corn during the 2005 and 2006 preharvest seasons in the province of Samsun, Turkey.Fusariumwas the predominant genus isolated from the field samples, withF. verticillioides,F. proliferatumandF. subglutinansbeing the most commonly isolated species. The occurrence ofFusariumspp. varied each year, from 97.14% to 78.57% in 2005 and 2006, respectively. The widespread occurrence of FB1was also observed across the Samsun province. All corn samples infected withF. verticillioides,F. proliferatumandF. subglutinanstested positive for FB1, but none were infected with FB2. Levels of FB1ranged from 0.28 to 8.48 mg kg-1in 2005 and from 0.11 to 2.77 mg kg-1in 2006. The concentration of FB1was lower than 2 mg kg-1in 63.6% of the samples, 28.8% contained from 2 mg kg-1to 5 mg kg-1, while 7.6% contained more than 5 mg kg-1. Our study shows that corn contamination with bothFusariumand FB1was present throughout the Samsun province, but it was strongly dependent on environmental and seasonal conditions. However, there was noFusariumcontamination in certain native white-type and popcorn-type cultivars in 2005 and 2006.

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Quantitative Determination of Fumonisins B₁and B₂by High-Performance Liquid Chromatography with Fluorescence Detection

Cited by 433 publications

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Relação entre níveis de fumonisina B1 e ácido fólico em farinha de milho e a concentração de ácido fólico no soro humano

Relação entre níveis de fumonisina B1 e ácido fólico em farinha de milho e a concentração de ácido fólico no soro humano

Metodologias analíticas para determinação das fumonisinas em milho e alimentos à base de milho

Incidence of Fusarium species and levels of fumonisin B1 in corn in the Samsun province of Turkey

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