Rational use of water in a poultry slaughterhouse in the state of Paraná, Brazil: a case study

Abstract

Agroindustries are major consumers of water. However, to adapt to environmental trends and be competitive in the market, they have sought rational use of water through water management in their activities. Cleaner Production can result in economic, environmental and social benefits, and in actions that promote reduction in water consumption. This case study was conducted in a slaughterhouse and poultry cold storage processing plant and aimed to identify points of excessive water consumption, and to propose alternatives for managing water resources by reducing consumption. Consumption data are presented in relation to the processing stages with alternatives proposed for the rational use of water, such as closure of mains water during shift changes. Following the implementation of recommendations, a reduction in water consumption of approximately 11,137 m 3 per month was obtained, which equates to a savings of US$ 99,672 per year. From this study, it was concluded that the company under review could develop various improvement actions and make an important contribution to the preservation of water resources in the region where it operates. KEYWORDS:Water consumption, cleaner production, poultry processing. USO RACIONAL DE ÁGUA EM UM ABATEDOURO DE FRANGO NO ESTADO DO PARANÁ, BRASIL: UM ESTUDO DE CASO RESUMO:As agroindústrias são as maiores consumidoras de água. Entretanto, para se adaptarem às tendências ambientais e manterem-se competitivas no mercado, elas têm que trabalhar com o uso racional da água através da gestão hídrica em suas atividades. A Produção Mais Limpa pode possibilitar benefícios econômicos, ambientais e sociais, incluindo ações que promovam a redução no consumo de água. Este estudo de caso foi conduzido em um frigorífico de frango e teve por objetivo identificar pontos de consumo excessivo de água e propor alternativas de gestão das fontes de água através da redução do consumo. Os dados de consumo de água aqui apresentados estão relacionados às etapas de processo, com ênfase nas alternativas de uso racional da água, como fechamento das torneiras durante as trocas de turno. O uso das medidas propostas possibilitou a redução no consumo de água de, aproximadamente, 11.137 m 3 por mês, o que equivale a uma economia de US$ 99.672 por ano. A partir deste estudo, foi possível verificar que a empresa em questão pode desenvolver ações simples que resultam em importantes contribuições para a preservação das fontes de água na região onde está inserida. PALAVRAS-CHAVE:Consumo de água, produção mais limpa, processamento de frango.

Impacto ambiental de uma agroindústria de abate de aves no município de Pombal, Paraíba

“…Este efluente é caracterizado por apresentar elevadas concentrações de sangue, gordura, excrementos e penas. Barana et al (2014) afirmam que o maior consumo de água ocorre justamente no processo de remoção das vísceras e escaldagem/depenagem, chegando a atingir 39% e 30% respectivamente do total de água consumida.…”

“…Quanto os resíduos sólidos gerados, Barana et al (2014) destacam que ossos, cabeças, gorduras, vísceras, dentre outros e animais impróprios para consumo humano são encaminhados para a fabricação de ração animal.…”

Produção Mais Limpa Na Gestão De Uso De Energia Elétrica Em Frigorífico De Aves Do Oeste De Santa Catarina, Brasil: Um Estudo De Caso

“…Os resultados na melhoria de desempenho com a aplicação de P+L podem ser observados em diferentes pesquisas, dentre tantas, destacam-se: no estudo de caso sobre o uso racional da água no abatedouro de frango no Estado do Panará (BARANA et al, 2014). Na proposta de implantação de P+L em um grande frigorífico de suínos no Vale do Taquari (BRUSTOLIN e SILVA, 2007).…”

Metrological Behaviour of Bulk Water Meters Under Diverse Installation Configurations

“…Bulk measuring systems deal with large volumes of water and are used in pumping stations, distribution networks, hydraulic sectors and irrigation heads. The frequently used technologies include flow meters, such as Woltman, volumetric valve, single-jet, tangential and proportional (Barana et al, 2014;Betta et al, 2002;Daneshnia et al, 2016;Pardo et al, 2013;Wesström et al, 2014;Zhen & Tao, 2008).…”