Reactive Changes in the Vessels of the Rat’s Duodenal Mucosa in Response to the Effect of Complex Food Additives

Peculiaritis of Hypothalamic Nuclei Microstructure of the White Rat Under the Effect of Sodium Glutamate and Its Absence

“…Вживання глутамату натрію навіть у так званих «безпечних дозах», веде до розвитку запальних вогнищевих змін слизової оболонки, порушення кровопостачання, появи ерозивних змін, а також можливого розвитку канцерогенезу в слизовій оболонці товстої кишки [3]. Підтверджено зміну діаметру судин мікроциркуляторного русла слизової оболонки дванадцятипалої кишки та її підслизової основи, розвиток набряку і запалення внаслідок гіпоксії та дистрофічних змін при вживанні глутамату натрію [4]. Повідомляється також про здатність глутамату натрію стимулювати апоптоз гепатоцитів, адже з'являються пікнотичні ядра та випини ядерної оболонки вказаних клітин, а їхня цитоплазма демонструє багато вакуолей, набряклі мітохондрії, розширені структурні елементи ендоплазматичної сітки та пучки колагенових волокон у позаклітинному просторі в експерименті [5].…”