Régulation du secteur laitier en Algérie entre sécurité alimentaire et développement d'une production locale : synthèse

Abstract

La sécurité alimentaire est au cœur des débats actuels concernant les politiques de développement agricole. Il s’agit notamment d’arbitrer entre le soutien à la production locale et l’ouverture au commerce international pour répondre à l’essor rapide de la demande. Cette question se pose de manière originale dans le secteur laitier algérien, où l’intervention de l’État concerne l’ensemble des maillons de la filière de la production à la consommation. Or, en dépit de ces mesures particulièrement coûteuses, la progression de la collecte de lait local reste limitée. L’État intervient aussi par des mécanismes de prix administrés et de quotas, qui favorisent l’importation de la poudre de lait afin d’assurer l’offre de produits laitiers à bas prix. Ce compromis aboutit au maintien de la dépendance du pays vis-à-vis des marchés internationaux, et questionne sa capacité à élaborer une véritable stratégie de souveraineté alimentaire.

Impact of a feed additive (acidifier and toxin-binder) in milk production in dairy cattle

“…On the other hand, the South-South-East zone is the least watered, with rainfall not exceeding 300 mm. The average temperature largest importer of dairy products and these products represent 24% of African dairy imports by value (Mamine et al, 2021).…”

Company competitiveness operating in the milk industry

“…The enterprises population operating in this industry is 15 companies of the public group Giplait and more than 165 private companies whose processing capacity is variable of which 80% are concentrated in the north (Mamine, Fares, Duteurtre, & Madani, 2021). The most important ones are: Giplait group, Soummam, Hodna, Ramdy, Candia, Danone.…”