Relevância da temperatura e do esvaziamento gástrico de líquidos consumidos por praticantes de atividade física

Abstract

A prática de atividade física implica alterações da homeostase hidroeletrolítica, que podem trazer impactos adversos ao desempenho do indivíduo e, talvez, à saúde, caso os líquidos corporais perdidos no suor são sejam suficientemente repostos. A eficiência da hidratação depende também do esvaziamento gástrico, que, por sua vez, é influenciado por vários fatores, dentre os quais a temperatura da solução ingerida. Este estudo objetiva analisar criticamente os procedimentos de reposição de líquidos adotados por praticantes de atividade física e discutir como o efeito da temperatura do líquido sobre o esvaziamento gástrico influencia esse comportamento de hidratação. Verificou-se que estudos relacionados ao tema apresentavam resultados conflituosos, que se devem, provavelmente, aos diferentes procedimentos metodológicos utilizados. Em condições de exercício, são insuficientes os trabalhos que avaliam a temperatura do líquido no trato gastrintestinal. Durante o repouso, observa-se que os efeitos de temperaturas extremas, considerando o tempo total de esvaziamento gástrico, não são significantes, uma vez que a temperatura intragástrica após a ingestão da bebida normaliza-se rapidamente. Contudo, existem evidências científicas claras de que o consumo de bebidas geladas aumenta o esvaziamento gástrico nos primeiros minutos após a ingestão. Este fato deve ser melhor estudado, quando associado a outros fatores pré-competição, como o estado psicológico do atleta. Entretanto, baixas temperaturas melhoram a palatabilidade da solução, implicando maior ação de hidratação pelos atletas, diminuindo o risco de desidratação. Os efeitos da baixa temperatura sobre o esvaziamento gástrico não são determinantes, tendo a reposição de líquidos fatores de intervenção mais relevantes do que a temperatura.

Estado de hidratação de idosos praticantes de hidroginástica de uma academia da cidade de São Paulo

“…O suor contém água e eletrólitos que, se não forem apropriadamente repostos, podem favorecer o desenvolvimento de quadros de desidratação e hiponatremia, refl etindo em prejuízos ao rendimento e às respostas fi siológicas, além de produzir riscos à saúde [5].…”

Suplementos De Carbohidratos Durante Un Ejercicio: Efectos Sobre Los Electrólitos Y Glucosa / Supplements of Carbohydrates Long During Exercise: Effects on the Electrolytes and Glucose

“…El tiempo de vaciado gástrico del agua es relativamente rápido no existiendo grandes alteraciones hasta unos 60 g/CHO por litro (Silva et al, 2009). Por otro lado, es posible que al consumirse CHO a base de geles o barritas energéticas de forma simultánea con agua, no lleguen a mezclarse totalmente en el estómago, ya que se ha observado que éste hace de filtro reteniendo partículas más densas y mayores en el antro (Schulze, 2006), perjudicando así la velocidad de vaciado gástrico y, consecuentemente, la absorción tanto de CHO como de electrolitos en el intestino, afectando así su respuesta plasmática durante el ejercicio.…”