2019
DOI: 10.32406/v2n52019/177-183/agrariacad
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Resistência antimicrobiana de Escherichia coli isoladas de carne moída bovina comercializada em Bom Jesus – PI

Abstract: Objetivou-se analisar a resistência antibacteriana de E. coli isoladas da carne moída comercializada em Bom Jesus-PI. O isolamento ocorreu seguindo a técnica de tubos múltiplos, e a partir dos tubos positivos, realizaram-se inoculações em placas contendo ágar EMB, para observação das características das colônias. Após confirmação, as colônias foram submetidas ao teste de sensibilidade antimicrobiana. Houve crescimento de cepas de E. coli em 26 amostras (43,33%). Destas, 15,39% (4/26) das cepas foram sensíveis … Show more

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“…Desta maneira, a exposição a contaminantes durante o processamento ou armazenamento pode facilitar a disseminação de patógenos, principalmente se forem realizados sob temperaturas (BEZERRA et al, 2019;OLIVEIRA et al, 2019;) Os principais perigos microbiológicos encontrados na carne são, em sua maioria, bactérias, tais como, Escherichia coli, Salmonella, Yersinia e Trichinella spiralis em suínos (ICMSF, 2015).…”
Section: Introductionunclassified
“…Desta maneira, a exposição a contaminantes durante o processamento ou armazenamento pode facilitar a disseminação de patógenos, principalmente se forem realizados sob temperaturas (BEZERRA et al, 2019;OLIVEIRA et al, 2019;) Os principais perigos microbiológicos encontrados na carne são, em sua maioria, bactérias, tais como, Escherichia coli, Salmonella, Yersinia e Trichinella spiralis em suínos (ICMSF, 2015).…”
Section: Introductionunclassified