Seguridad Alimentaria y Nutricional, salud mental y rendimiento académico. Una aproximación interdisciplinaria.

Abstract

El estudiante de primer ingreso a la universidad experimenta cambios en la carga curricular, horarios de estudio extensos y economía, los cuales pueden incidir en la conducta alimentaria (De Piero, et al., 2015) marcada por la pandemia COVID-19 en un ciclo académico no presencial. En el estudio interdisciplinario y transversal se exploraron variables de seguridad alimentaria: disponibilidad, acceso, estado nutricional y calidad de la dieta de 284 estudiantes del Centro Universitario de Jutiapa [JUSAC] en el primer cuatrimestre del 2021. Se identificó el nivel de malestar psicológico y el rendimiento académico con base a resultados de dos evaluaciones parciales. Para la recolección de información se utilizó un cuestionario con preguntas de la ELCSA, el Índice de Masa Corporal y de cada especialidad. El estudio reveló que en el periodo de referencia sí hubo acceso, físico y económica a alimentos. El índice de alimentación saludable revela que el 89% de estudiantes necesita cambios en la dieta con incidencia en sobrepeso. El coeficiente de correlación entre el malestar psicológico y la calidad de la dieta (-0.072), entre malestar psicológico y estado nutricional (0.096), el malestar psicológico y el sobrepeso como estado nutricional (0.123) estadísticamente no son significativos. El 67% de estudiantes presentó rendimiento académico satisfactorio. Palabras clave: Acceso, calidad de la dieta, estado nutricional, malestar psicológico.

Revisión Sistemática Sobre Salud Mental Y Rendimiento Académico

“…En este contexto, los aspectos característicos y hallazgos encontrados en los artículos seleccionados para esta revisión se resumen en la tabla 1. La evaluación de la calidad metodológica de los artículos incluidos sugiere que existe un riesgo de sesgo bajo y calidad alta, de un total de 15 estudios, 8 tienen 8 estrellas: (Cuamba et al, 2020;Armenta et al, 2020;Hernández Yépez et al, 2022;Baquerizo Quispe et al, 2022;Mosqueira Soto & Poblete Troncoso, 2020;Trunce Morales et al, 2020;Vivanco et al, 2020;Barrón & Armenta, 2021)), 3 estudios con 7 estrellas: (Barahona Meza et al, 2018;Carranza Esteban et al, 2017;Vera Cala et al, 2020), 2 estudios con 6 estrellas: (Oliveros Mencos et al, 2022;Licht Ardila et al, 2021) y 2 estudio con 5 estrellas: (Ramírez Bejarano et al, 2021;Celio & Romero, 2020).…”

Rcepción De Imagen Corporal E Índice De Alimentación Saludable en Universitarios en Contexto De Pandemia Por Covid-19

“…Por su parte, Oliveros et al (2022) señalan que la relación entre una dieta rica en azúcares refinados y grasas saturadas y el riesgo de trastornos mentales se basa en una serie de mecanismos biológicos y procesos fisiológicos. En primer lugar, el consumo elevado de azúcares refinados y grasas saturadas puede inducir respuestas inflamatorias en el cuerpo, incluido el cerebro.…”