Sistem Informasi Pengolahan Ikan Tuna Untuk Ketertelusuran Perikanan Skala Kecil

Abstract

Pencatatan data pengolahan tuna secara manual kadangkala terjadi kesalahan pencatatan, kehilangan dan kerusakan dokumen data dan proses pencarian data manual yang memerlukan waktu yang lama. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendigitalisasi pencatatan data pengolahan tuna melalui penggunaan kode internal lot pada setiap tahapan proses pengolahan tuna . Data sampel yaitu berat tuna sejumlah 32,6 ton dari 16 supplier, dan loin yang diproduksi sejumlah 24,5 ton. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah studi kasus dengan mengamati dan mendeskripkan sistem informasi pada perusahaan pengolahan tuna. Kajian sistem pengolahan tuna dilakukan pada periode 26 Januari-15 Februari 2018 melalui implementasi sistem pada jaringan komputer lokal dengan perangkat komputer, timbangan digital, printer label, dan scanner QR Code dengan penempatan komputer pada tiap tahapan proses yang terdiri dari receiving, cutting, retouching, packing dan stuffing. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Informasi label berupa kode quick response code (QR Code) yang berisi kode loin, jenis species, grade, berat loin, kode lot internal, kode supplier, jenis ikan, tanggal pengolahan, dan lokasi penangkapan. Melalui penerapan sistem informasi pengolahan tuna, membantu pengelolaan informasi yang baik untuk memudahkan penelusuran produk tuna. Kata Kunci: Pencatatan, Pengolahan Data Tuna, Ketertelusuran, Digital, Sistem Informasi

PENERAPAN TRACEABILITY PENGOLAHAN TUNA (Thunnus albacares) LOIN BEKU DI PT. BAHARI PRIMA MANUNGGAL JAKARTA BARAT

“…Beberapa penelitian terdahulu yang melakukan penelitian terkait penerapan traceability diantaranya Febrianik et al, (2017) melakukan pengamatan ketertelusuran pada pengolahan ikan lemadang yang menunjukkan masih adanya pemasok yang belum menerapkan system ketertelusuran. Menurut Putra & Mangunsong, (2019) dalam penelitiannya menyatakan bahwa penggunaan system informasi seperti kode dapat membantu pengelolaan informasi sehingga memudahkan penelusuran produk tuna. Ketertelusuran yang baik dapat meminimalkan produksi dan distribusi produk yang tidak aman atau berkualitas buruk.…”

Lobster (Panulirus spp) catch in simeulue waters, aceh province: composition and results

“…Panulirus versicolor is one of the primary species of lobster that is extremely vulnerable to fishing, as is the case in West Papua [9]. Panulirus versicolor is one of the five types of lobster that are dominantly caught in the waters of South Sulawesi [10]. The catch per fishing effort (CPUE) has decreased as a result of the high intensity of Panulirus homarus catches in Gunung Kidul waters [11].…”