В статті представлений аналіз ринку виробництва тихих вин в Україні, проведено маркетинговедослідження споживачів, проведено сегментування ринку збуту та розроблені відповідні рекомендаціїщодо інноваційного розвитку підприємства. В ході аналізу ринку вина України були виявлені як пози-тивні, так і несприятливі фактори розвитку. Але, незважаючи на всі негативні тенденції, які не тількистримують розвиток, але і ліквідують передумови майбутнього зростання, дана галузь залишаєтьсяперспективною і розцінюється як та, що може успішно розвиватися в майбутньому. З метою виборуправильного напряму розвитку для виноробних підприємств було проведено маркетингове дослі-дження за допомогою анкетування, яке допомогло визначити смакові переваги споживачів. На основіотриманих під час опитування даних, було складено однофакторну карту і розраховано ємність ринкувина і кращого сегмента. Спираючись на проведений аналіз, було запропоновано до впровадженняновий вид продукції – фруктове вино і описані основні маркетингові стратегії, рекомендовані до вико-ристання при впровадженні запропонованого проекту.