The purpose of this article is to scientifically substantiate methods and develop tools for managingthe competitive potential of enterprises. The main strategies for the development of the baking industry havebeen outlined, namely: for the enterprises with a high level of utilization of competitive potential the mostcost-effective strategy will be adequate; for enterprises with an average level of utilization of competitive potential the integration strategy is recommended; a differentiation strategy is recommended for an enterprisewith low competitive potential. It was emphasized that a niche strategy should be one of the key strategiesfor the development of the industry, providing sustainable competitive advantages. Managing the competitiveedge of the businesses being researched should be related to the product component.

У статті показано стан хлібопекарської промисловості і тенденції її розвитку в Україні. Доведе-но необхідність впровадження стратегій саме інноваційного розвитку як єдино можливого напряму ро-звитку підприємств промисловості. Розглянуто типи інноваційних стратегій і виявлено, які саме необ-хідно застосовувати для ефективного розвитку підприємств. Відзначено, що робота в статті було про-ведена з метою всебічного і ґрунтовного дослідження основних інноваційних стратегій розвитку щодохлібопекарських підприємств. Показані результати проведеного аналізу типів інноваційних стратегійрозвитку та обґрунтовано виділення синергетичної стратегії як певного типу. Підкреслено, що синер-гетична стратегія об'єднує підприємства на основі їхніх наукових потенціалів, наслідком чого є приско-рення генерації і практичного впровадження інновацій. Було виявлено, що реалізація зазначеної си-нергетичної інноваційної стратегії за допомогою підсумовування потенціалів вітчизняних інноваційноорієнтованих хлібопекарських підприємств призведе до довготривалої конкурентоспроможності і, якрезультат, прибутковості.

Стратегічне управління забезпечує досягнення стійких конкурентних переваг на всіх етапах розвитку підприємства, розглядаючи та застосовуючи процесуальний, структурний, змістовний, людський, ринковий та ресурсний аспекти. Проаналізовано ринок хліба та хлібобулочних виробів та виявлено основні тенденції його функціонування. Доведено, що підґрунтям підвищення конкурентного потенціалу підприємства є управління стратегічними активами і компетенціями підприємства. Здійснено аналіз конкурентного потенціалу підприємств хлібопекарської галузі Одеської області. Проаналізовано складові елементи конкурентного потенціалу. Аналіз рівня та динаміки потенціалу основних бізнес-процесів виявив групу підприємств, у яких спостерігаються проблеми у виробничій сфері, пов’язані з відсутністю гнучких виробничих процесів, автоматизованих систем управління, із низькою узгодженістю систем постачання і збуту. Розраховано рівень конкурентного потенціалу, який дав змогу визначити конкурентну позицію підприємства та розрахувати індекс фактичного використання конкурентного потенціалу.

The bakery industry is one of the leading branches of the food industry of Ukraine, the purpose of which is the uninterrupted supply of bakery products in volumes that meet the standards of state food security. It is the bakery industry that produces the most popular food products that suffers from the insufficient development of innovative support, which requires special attention. The current state of scientific