Synthesis of Sugar-Containing Surfactants Based on 8-Hydroxyoctanoic Acid

Abstract

Здійснено окиснення циклічних кетонів гідрогенпероксидом до ω-гідропероксикарбонових кислот, які за дії натрій гідросульфіту відновлено до ω-гідроксикарбонових кислот. Вивчено вплив умов проведення реакції на вихід та склад продуктів взаємодії. Реакцією 8гідроксиоктанової кислоти з α-D-глюкопіранозою синтезовано похідне, у якому агліконом є залишок гідроксикарбонової кислоти. Синтезовані сполуки, у яких сахаридний фрагмент виконує роль є гідрофільного блока, а залишок гідроксикарбонової кислоти є ліпофільною складовою, проявляють поверхневоактивні властивості. Знято ізотерми поверхневого натягу синтезованих поверхнево-активних речовин. Будову отриманих сполук підтверджено фізикохімічними методами. Ключові слова: ω-гідропероксикарбонові кислоти, ω-гідроксикарбонові кислоти, сахаридовмісні ПАР, окиснення циклооктанону, гідрогенпероксид, глюкопіраноза.