System of Metabolism of Drinking Water as a Methodological Basis for the Estimation of Its Mineral Composition

Abstract

The physiological-hygienic system of drinking water metabolism is presented. Drinking water was shown to contain seven vital ions and eight organotrophic-obligate chemical elements as major integral components. Vital ions and water molecules are the main components of water-salt metabolism, are involved in all metabolic processes, including energy metabolism and thermoregulation of the body. Organotropic-obligate chemical elements can enter the composition of enzymes and selectively catalyze enzymatic processes. Circulation of water in the body is carried out both via transcorporal and intracorporal cycles, the adjustable by mechanisms of water-salt metabolism regulation. Transcorporal cycle has a direct relationship with the environment, and the intracorporal cycle is an internal medium. Vital ions and organotrophic-obligate chemical elements in drinking water have a range of hygienic norms that is demonstrated on the example of magnesium.

Elemental Concentrations of Major and Trace Elements in the Spring Waters of the Arctic Region of Russia

“…Human health is closely related to drinking water quality [1][2][3][4]. Concentrations of chemical elements contained in drinking water must meet hygienic standards to maintain a water and salt balance for body homeostasis and prevent possible toxic effects [5]. Excessive concentrations of chemical elements in water can cause health problems due to both acute and chronic (months and years) toxic effects.…”

Regulation of Quality and Safety of Vended Drinking Water

“…Таким образом, в рекомендуемых показателях, которые должны быть доведены до потребителя, присутствуют показатели физиологической полноценности воды, т. е. использован подход технического регламента 12 , регулирующего требования к упакованной воде, и других технических регламентов 13,14 . По нашему мнению, этот подход вполне оправдан, поскольку снижение минерализации [18][19][20][21], а также содержания кальция и магния [22][23][24][25][26] в процессе водоподготовки могут оказать негативное влияние на здоровье потребителей воды [27]. Вместе с тем эти показатели в объем рекомендуемых для проведения производственного контроля не вошли [28][29][30], рекомендуемые показатели соответствуют требованиям санитарных норм.…”

“…Обсуждение. По нашему мнению, важно сделать следующий шаг, закрепив понятие питьевой воды в розлив либо Федеральном законе № 29-ФЗ 17 , а также в ТР ТС 18 , либо в Федеральном законе №416-ФЗ, СанПиН 19,20 , что снимет те противоречия, которые формируются в нормативно-правовой базе, и создаст прочную правовую базу контроля (надзора) за качеством и безопасностью питьевой 9 Приложение к письму Роспотребнадзора от 27.10.2022 № 02/21285-2022-32 «Рекомендации по обеспечению безопасности питьевой воды в розлив». 10 Федеральный закон от 07.12.2011 № 416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении».…”

“…17 Федеральный закон № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». 18 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» (ТР ЕАЭС 044/2017). 19 СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-эпидемиологических мероприятий.…”

Main Trends in Bottled Water Consumption among Young People in the Regions of Southwest Siberia

“…Анализируя представленные данные, можно видеть, что употребление бутилированной воды без добавок прочно заняло лидирующие позиции среди молодежи обоих полов, данная тенденция имеет положительное значение для здоровья, так как бутилированная вода имеет физиологически более сбалансированный макро-и микроэлементный состав, что способствует повышению работоспособности и снижает риск развития инфекционных и неинфекционных заболеваний. Так, в работе [16] показано, что физиологические уровни Mg 2 + в плазме крови обеспечивают оптимальную скорость течения зависимых ферментных реакций, а повышение концентрации Mg 2 + снижает их активность, ионы Fe 2 + , Fe 3 + , помимо транспортной функции в крови, способствуют деятельности широкого спектра биологически активных веществ, авторами выделяется две группы витальных и органотропно-облигатных катионов и анионов для оптимального функционирования организма. Несмотря на то что в общем питьевая вода централизованного водоснабжения отвечает требованиям санитарного законодательства в части безопасности, требуется дополнительно вводить в ежедневный рацион бутилированную питьевую воду как более полноценную по химическому составу [17][18][19].…”