Teor de chumbo nos alimentos da região nordeste do Brasil: uma revisão integrativa

Abstract

RESUMOO chumbo (Pb) é um metal pesado proveniente da fragmentação da rocha e, com isso, ocorrendo naturalmente no ambiente. Pode ser encontrado na água e nos solos de indústrias, nos efluentes de esgoto doméstico. A sua alta toxicidade pode afetar a cadeia alimentar e levar a prejuízos na saúde humana. O presente estudo tem por objetivo informar e divulgar os níveis de Pb contido nos alimentos pesquisados na região nordeste brasileiro. Trata-se de uma revisão integrativa, utilizando as bases de dados: Bireme, Scielo e Lilacs, com artigos publicados nas línguas portuguesa e inglesa no período de 2003 a 2018. Os descritores foram "Chumbo" (lead), "contaminação de alimentos" (food contamination), "alimentos" (foods), "Brasil" (Brazil). Adotou-se as recomendações sobre a quantidade permitida de Pb nos alimentos segundo a RDC N° 42, de agosto de 2013. Foram analisados 8 artigos que relatavam a presença de Pb nos alimentos do nordeste brasileiro. Os alimentos pesquisados foram frutas, legumes, verduras, leite e derivados, açúcar mascavo, aguardente artesanal, peixes, moluscos, crustáceos e tecidos bovinos. Alguns alimentos tinham teores de Pb superior ao recomendado para o consumo alimentar, sendo o açúcar mascavo na cidade de Recife, aguardente artesanal nas cidades de Alpercatas e Sertão Maranhense, cenouras nas cidades de Jaguaquara e Rio Tinto, alface, couve e quiabo na cidade de Rio Tinto, peixes, moluscos e crustáceos na aldeia de Santa Luzia na Bahia, fígado e rim bovinos na cidade de Salvador. A grande maioria dos artigos investigaram sobre níveis de Pb em água que não é destinada ao consumo humano, solos, pedras e vários tipos de embalagens. Além das consequências da ingestão de alimentos contaminados, é preocupante o fato da redução do teor nutricional desses alimentos, que pode acarretar agravos ao estado nutricional dos indivíduos nordestinos.

Formas De Apresentação Da Base Mandibular Em Uma Coleção Osteológica Da Região Nordste Do Brasil.

“…As formas do ângulo mandibular foram descritas por Keiter (1929), e neste estudo foram descritos os tipos: região goníaca arredondada, região com ausência de arredondamento, porém sem incisura, projeção posterior, incisura supra-angular desenvolvida e incisura pré-angular bem desenvolvida. Um estudo realizado por Costa et al (2024), os autores verificaram a inclinação do ângulo mandibular com relação as forças dos músculos masseter e pterigoide medial. De acordo com o resultado, das 250 mandíbulas analisadas, 59,2% apresentaram desvio para lateral, 28,4% se apresentaram retilíneos e 14% com inclinação medial.…”

“…A base da mandíbula com relação ao seu apoio em uma superfície plana, pode se apresentar retilínea, com apoio no ângulo goníaco e no ponto gnathion e apoio no ângulo goníaco e em um ponto médio, tornandoa oscilante (KEITER, 1929). Com relação ao ramo mandibular, pode-se observar variações com relação ao trígono retromolar, sulco milohióideo e formas do ângulo com relação a sua inclinação (PEREIRA; ALVIN, 2014;COSTA et al, 2024). Um dos pontos importantes na mandíbula é o seu ângulo, que tem características específicas da população, sendo portanto imperativo para o campo da Antropologia Forense para determinação de idade e sexo.…”

Comet assay to evaluate chromosomal changes in chickens (Gallus gallus domesticus) contaminated by lead in a city in Bahia

“…Figure 1 It is estimated that around 500 thousand tons of waste rich in toxic metals, with 1 to 3% lead, were dumped into the environment, dispersing contaminants throughout the city and region (Macedo et al, 2016). This case is widely described in the scientific literature since the first doctoral thesis works (Carvalho, 1978;Reis, 1975;Spínola, 1975), books with comprehensive literature reviews (Fernandes et al, 2012;Ferran, 2007;Oliveira et al, 2018) and scientific papers recognizing addressing studies on the site's contamination history (Andrade and Moraes, 2013;Carvalho et al, 2003Carvalho et al, , 2018Costa et al, 2020;Macedo et al, 2016;Machado et al, 2013;Muñoz Magna et al, 2013, 2014.…”

Formas De Apresentação Da Base Da Região Mentual Em Uma Coleção Osteológica Da Região Nordeste Do Brasil.

“…A base da mandíbula com relação ao seu apoio em uma superfície plana, pode se apresentar retilínea, com apoio no ângulo goníaco e no ponto gnathion e apoio no ângulo goníaco e em um ponto médio, tornando-a oscilante (KEITER apud Pereira e Alvin, 2014;LIMA et al, 2024). Com relação ao ramo mandibular, pode-se observar variações com relação ao trígono retromolar, sulco milohióideo, forame mandibular e formas do ângulo com relação a sua inclinação (PEREIRA; ALVIN, 2014;COSTA et al, 2024;VALENTE et al, 2012). Um dos pontos importantes na mandíbula é o seu ângulo, que tem características específicas da população, sendo portanto, imperativo para o campo da Antropologia Forense para determinação de idade e sexo.…”