A better understanding of the predictors of childhood obesity is essential to effectively target public health interventions. The objective of this integrative review was to verify whether the introduction of early complementary feeding can related to the development of childhood obesity. For the selection of studies, publications indexed in the following databases were searched: (MEDLINE / Pubmed, ScienceDirect, LILACS and SCIELO). For the choice of writings in the databases, the following descriptors were used: "Diet", "Pediatric obesity" and "Breast feeding". Studies of preterm children and children with conditions that can influence growth, articles who had only abstract available and experimental animal studies were excluded. 16 studies met the inclusion criteria for the integrative review. No clear association was found between the age of initiation of solid feed and obesity. It is presumed that genetic and environmental factors have a greater impact on childhood obesity. This leads to the conclusion that all nutritional education work with a family approach to obesity prevention will certainly be more effective than working to change a single factor, wich is the timing of the introduction of solid feed.

A imagem corporal é criada a partir da assimilação individual que cada pessoa em sua singularidade cria de si mesma. Na adolescência identifica-se um aumento nas percepções e reflexões sobre a forma do corpo, podendo estar associada aos padrões de beleza impostos pela sociedade. Tais fatores podem favorecer ao aumento da obesidade e de transtornos alimentares nessa fase da vida. O presente estudo tem por objetivo avaliar a autopercepção da imagem corporal e o estado nutricional de adolescentes estudantes do ensino médio de uma escola pública de Fortaleza-CE. Trata-se de um estudo transversal, com abordagem quantitativa, que avaliou 104 adolescentes de ambos os sexos. Para a avaliação do estado nutricional foi aferido o peso e estatura para o cálculo do Índice de Massa Corporal (IMC), sendo este convertido em Escore-Z de IMC/idade. Para a análise da percepção de imagem corporal foi utilizada a Escala de Silhueta Corpórea (EFS). Verificou-se que em ambos os sexos, foi encontrada, uma frequência maior de eutrofia, sendo 75,95% no sexo feminino e 60% no sexo masculino. Em relação à satisfação e a insatisfação corporal, 31,48% do sexo feminino encontraram-se insatisfeitas com o corpo. No sexo masculino, 10% encontraram-se insatisfeitos. Os resultados encontrados mostraram um percentual de insatisfação representativo em ambos os sexos. Conclui-se que a alta frequência de insatisfação corporal observada no presente estudo traz como importância a necessidade de desenvolver políticas públicas, com o foco nessa problemática.

O objetivo desta revisão foi avaliar a produção científica relacionada às condições higiênico sanitárias nos serviços de alimentação do Brasil. As Bases de dados usadas na pesquisa foram: Scielo, Lilacs e MedLine, com busca de produções científicas no período de 2013 a 2018. Critérios de inclusão: publicações científicas completas, abordando os temas de higiene de alimentos, boas práticas em serviços de alimentação, elaboradas e publicadas em território nacional, com idioma português. Os de exclusão foram: produções científicas publicadas fora do período estabelecido, revisões de literatura, publicações internacionais, teses, dissertações, editoriais, boletins epidemiológicos e cartas ao editor. Foram encontrados na pesquisa 33 artigos, porém apenas 24 atenderam aos critérios de elegibilidade. Observou-se um aumento considerável da produção científica nas regiões Norte e Nordeste. No entanto houve um aumento de não conformidades em relação à conhecimento de boas práticas por parte dos manipuladores, fiscalização insuficiente nos estabelecimentos, maior conformidade em relação às instalações e higiene de equipamentos e maior número de não conformidade em relação às documentações legais exigidas e registros obrigatórios. O número de publicações abrangendo o tema de higiene e vigilância sanitária dos serviços de alimentação vem crescendo no Brasil, fazendo-se necessário uma intervenção baseada nos estudos publicados para que o número de conformidades esteja cada vez mais adequado à RDC n° 216/2004, visando assim uma diminuição considerável dos riscos de contaminação. Constata-se a necessidade de fiscalização frequente dos órgãos responsáveis pelos registros e demais documentações legais necessárias para o funcionamento ativo dos estabelecimentos de serviços de alimentos no país.

RESUMOO chumbo (Pb) é um metal pesado proveniente da fragmentação da rocha e, com isso, ocorrendo naturalmente no ambiente. Pode ser encontrado na água e nos solos de indústrias, nos efluentes de esgoto doméstico. A sua alta toxicidade pode afetar a cadeia alimentar e levar a prejuízos na saúde humana. O presente estudo tem por objetivo informar e divulgar os níveis de Pb contido nos alimentos pesquisados na região nordeste brasileiro. Trata-se de uma revisão integrativa, utilizando as bases de dados: Bireme, Scielo e Lilacs, com artigos publicados nas línguas portuguesa e inglesa no período de 2003 a 2018. Os descritores foram "Chumbo" (lead), "contaminação de alimentos" (food contamination), "alimentos" (foods), "Brasil" (Brazil). Adotou-se as recomendações sobre a quantidade permitida de Pb nos alimentos segundo a RDC N° 42, de agosto de 2013. Foram analisados 8 artigos que relatavam a presença de Pb nos alimentos do nordeste brasileiro. Os alimentos pesquisados foram frutas, legumes, verduras, leite e derivados, açúcar mascavo, aguardente artesanal, peixes, moluscos, crustáceos e tecidos bovinos. Alguns alimentos tinham teores de Pb superior ao recomendado para o consumo alimentar, sendo o açúcar mascavo na cidade de Recife, aguardente artesanal nas cidades de Alpercatas e Sertão Maranhense, cenouras nas cidades de Jaguaquara e Rio Tinto, alface, couve e quiabo na cidade de Rio Tinto, peixes, moluscos e crustáceos na aldeia de Santa Luzia na Bahia, fígado e rim bovinos na cidade de Salvador. A grande maioria dos artigos investigaram sobre níveis de Pb em água que não é destinada ao consumo humano, solos, pedras e vários tipos de embalagens. Além das consequências da ingestão de alimentos contaminados, é preocupante o fato da redução do teor nutricional desses alimentos, que pode acarretar agravos ao estado nutricional dos indivíduos nordestinos.

O presente estudo teve por objetivo analisar o impacto causado pelo consumo de adoçantes em indivíduos com Diabetes Mellitus tipo 2. Trata-se de uma revisão integrativa realizada por meio dos descritores diabetes mellitus tipo 2, edulcorantes dietéticos e nutrição nas bases de dados Bireme, PubMed e Science Direct no período de março a abril de 2019 com artigos publicados de 2009 a 2019. Foram selecionados dez artigos do tipo ensaio clínico, realizados em indivíduos com Diabetes Mellitus tipo 2, os quais demonstravam os efeitos do consumo de edulcorantes dietéticos e a segurança no uso por esses pacientes. A amostra das pesquisas utilizadas variou de seis a 494 indivíduos, de ambos os sexos e com faixa etária entre 18 e 75 anos. Os principais edulcorantes estudados nesses artigos foram: aspartame, acessulfame-k, isomaltulose, sucralose, D-tagatose, arginil-frutose, estévia, pinitol e alulose. Observou-se que os adoçantes dietéticos têm efeitos positivos para indivíduos com diabetes. Os estudos demonstraram que os adoçantes analisados são aparentemente seguros para uso, além de atribuir o sabor doce ao alimento ou preparação. Nota-se que os estudos disponíveis sobre o tema abordado ainda são divergentes e inconclusivos.