Sempre que eu pensava no doutorado, eu não tinha dúvidas que gostaria de cursá-lo no Programa de Pós Graduação em Nutrição em Saúde Pública, seguindo uma linha metodológica para desenvolvimento de um melhor instrumento de avaliação dietética.Em 2013, saí de Viçosa-MG, ainda durante o meu mestrado, para uma viagem de 13 horas dentro de um ônibus com destino a São Paulo. Eu teria uma primeira reunião com a professora Betzabeth Slater. Foi uma conversa que cumpriu dois objetivos: retirar as dúvidas sobre as análises estatísticas do mestrado e demonstrar o meu interesse em fazer o doutorado. Eu gostaria de participar do processo seletivo de 2013 para iniciar o doutorado assim que defendesse o mestrado, no início de 2014. Entretanto, a professora Betzabeth não tinha disponibilidade para me orientar. Eu teria que esperar um ano. Sim, eu esperei. Em 2014, então, retornei algumas vezes em SP para o processo seletivo. Entretanto, não obtive resultado positivo. Não foi fácil aceitar nem compreender o que tinha acontecido. Mas eu queria fazer o meu doutorado na FSP/USP com orientação da professora Betzabeth Slater. Então, informei à professora sobre o resultado negativo, mas que ainda mantinha o interesse. Ela me disse que quando se fecha uma porta é porque irão abrir várias outras. Ela me disse ainda que o processo de doutorado agora era de fluxo contínuo. Ou seja, a espera não seria por mais um ano. Retornei para SP outras vezes para conversar com ela e muitas destas, de bate e volta BH ↔ SP. Ela comentou sobre as ideias que estava tendo para o meu doutorado para o desenvolvimento de um instrumento que poderia ser usado em qualquer lugar, em qualquer faixa etária; e que eu teria que viajar para Florianópolis-SC. Com muitos pontos de interrogação sobre o projeto, aceitei o desafio, me inscrevi no processo seletivo e, em agosto de 2015, iniciei o doutorado. O projeto que enviei para o processo seletivo foi se tornando mais claro com o passar dos meses: propor uma escala para avaliar a qualidade da dieta (ESQUADA) considerando as recomendações do Guia Alimentar para População Brasileira, publicado em 2014 -GAPB-2014. A professora Betzabeth Slater agora era a Betzy. Em 2016, Florianópolis deixou de ser um destino de toda semana e passou a ser minha morada por um semestre. O coração ficou pequeno com a distância de casa, mas o período que frequentei a UFSC foi de muito aprendizado. Eu me aprofundei nas análises da Teoria de Resposta ao Item (TRI) e na parceria com o professor Dalton e seus alunos, bem como com a Professora Maria Alice, que passou a ser co-orientadora do meu doutorado. O ano de 2016 foi muito importante também por outros motivos. A qualificação foi um ponto norteador para a construção da ESQUADA e eu embarquei na análise qualitativa. A CAPES (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior) lançou o edital de doutorado sanduíche e eu me vi fazendo as malas para passar seis meses fora do Brasil. Assim, em 2017, eu fui para Zaragoza, na Espanha, para mergulhar em outra cultura e com o grupo de pesquis...