The contribution of different α-amylase isoenzymes of the commodity grain spring wheat in the formation of falling number values

Abstract

The participation of various isoenzymes of α amylase in the formation of falling number values of the commodity grain of wheat grown in the Republic of Kazakhstan was investigated. It was found that active isoenzymes α AMY1 and α AMY2 of the embryonic shield were present in the grain with an index over 200. A significant decrease in the falling number depended mainly on the synthesis of α AMY1 and α AMY2 isoenzymes in the aleurone layer. In the grain, isoenzymes with high isoelectric points (p1 ≥ 7.3) were found these isoenzymes belong to α amylase or late maturing or α amylase of practically mature grains. It was dis covered that the exogenous hormone (gibberellic acid) induced synthesis of α amylase isoenzymes of scutel lum, whole caryopses, and aleurone. It was shown that the impact of exogenous gibberellic acid on the activity and structure of α amylase is reduced in grain with a low falling number.

Study of variability alpha-amylase isozymes in wheat varieties of Ukrainian breeding

“…Ця група контролюється генами α-Amy-A1, α-Amy-B1 і α-Amy-D1, локалізованими в хромосомах шостої гомеологічної групи 6А, 6В та 6D. Група ізоферментів GI-амілази дозрівання (термолабільна група ізоферментів, що має слабку гідролітичну здатність) названа α-AMY-2; вони більш кислі, утворюються на кілька днів пізніше, ніж α-AMY-1, і контролюються генами α-Amy-A2, αAmy-В2 і α-Amy-D2, локалізованими в хромосомах сьомої групи (7А, 7В та 7D) [10,11]. GII -тип ізоферментів, які виникають у процесі розвитку зерна, контролюються генами, локалізованими в хромосомах сьомої групи.…”

Izozyme polymorphism of alpha-amylase in soft wheat

“…Ця група контролюється генами α-Amy-A1, α-Amy-B1 і α-Amy-D1, локалізованими в хромосомах шостої гомеологічної групи 6А, 6В та 6D. Група ізоферментів GI-амілази дозрівання (термолабільна група ізоферментів, що має слабку гідролітичну здатність) названа α-AMY-2; вони більш кислі, утворюються на кілька днів пізніше, ніж α-AMY-1, і контролюються генами α-Amy-A2, α-Amy-В2 і α-Amy-D2, локалізованими в хромосомах сьомої групи (7А, 7В та 7D) [9,10]. GIIтип ізоферментів, які виникають у процесі розвитку зерна, контролюються генами, локалізованими в хромосомах сьомої групи.…”