The effect of food matrix on carbohydrate utilization during moderate exercise

Metabolic Response to Provision of Mixed Protein-Carbohydrate Supplementation during Endurance Exercise

“…The dose and schedule of supplement provision were chosen in part to prevent large shifts in the physiological steady-state during exercise as well as to avoid gastrointestinal distress. Varying the type of carbohydrate provided and including other components such as protein or fiber (19) can slow nutrient assimilation and moderate the hormonal response to a supplement. The supplementation protocol in this study influenced the endocrine response minimally, although inclusion of protein modified some parameters.…”

Sélection des substrats lors de l’exercice prolongé avec ingestion de glucides : études par traçage au 13C

“…La seconde raison est que les glucides exogènes, notamment le glucose et ses polymères, ont des effets ergogènes au cours de l'exercice prolongé . Burelle et al, 2006Burelle et al, , 1997Decombaz et al, 1985;Guezennec et al, 1989;Jandrain et al, 1993;Massicotte et al, 1994Massicotte et al, , 1986Massicotte et al, , 1989Massicotte et al, , 1990Slama et al, 1989), galactose (Burelle et al, 2006;Leijssen et al, 1995), saccharose Leese et al, 1996;Massicotte et al, 1996a), maltose (Hawley et al, 1992b), polymères de glucose (Guezennec et al, 1993(Guezennec et al, , 1989Jarvis et al, 1992;Johannsen et Sharp, 2007;Leese et al, 1996;Massicotte et al, 1989;Rehrer et al, 1992), triacylglycérols à chaîne moyenne (MCT) Satabin et al, 1987), ou à longue chaîne (LCT) (Satabin et al, 1987)], ou de mélanges de substrats exogènes [glucose + fructose Hulston et al, 2009;Jentjens et al, 2004b;Jeukendrup et al, 2006;Massicotte et al, 1996a;Riddell et al, 2001), glucose + saccharose (Jentjens et al, 2004c, glucose + fructose + saccharose (Jentjens et al, 2004a(Jentjens et al, , 2006, glucose + maltose (Jentjens et al, 2004c), glucose + lactate (Péronnet et al, 1997), glucose + MCT (Goedecke et al, 1999b;...…”

“…Ceci tient principalement à deux raisons. La première est que les méthodes de traçage nécessaires pour décrire l'oxydation des substrats exogènes sont beaucoup moins invasives (voire non-invasives) que celles qui sont nécessaires pour décrire de façon dé-taillée la sélection des substrats endogènes : glycogène musculaire (Decombaz et al, 1985;Timmons et al, 2007b) et glucose du plasma (Bosch et al, , 1996b Hawley et al, 1994a,b) ; glucose circulant provenant du glycogène hépatique (Bosch et al, , 1996bHawley et al, 1994a;Jeukendrup et al, 1999b; Burelle et al, 2006Burelle et al, , 1997Decombaz et al, 1985;Guezennec et al, 1989;Jandrain et al, 1993;Massicotte et al, 1994Massicotte et al, , 1986Massicotte et al, , 1989Massicotte et al, , 1990Slama et al, 1989), galactose (Burelle et al, 2006;Leijssen et al, 1995), saccharose Leese et al, 1996;Massicotte et al, 1996a), maltose (Hawley et al, 1992b), polymères de glucose (Guezennec et al, 1993(Guezennec et al, , 1989Jarvis et al, 1992;Johannsen et Sharp, 2007;Leese et al, 1996;Massicotte et al, 1989;Rehrer et al, 1992), triacylglycérols à chaîne moyenne (MCT) Satabin et al, 1987), ou à longue trials with glucose ingestion (expts I and II), according to the procedure of Mosora et al (20), using Eq. 7 and taking the observed R value of expired COZ: 1) at rest or 2) during exercise with water ingestion as reference.…”