Индустрию питания, так же как промышленное производство, сегодня можно рассматривать сквозь призму информационных и цифровых технологий. Они прочно укореняются в индустриальной сфере, создавая качественно новые продукты и услуги. Изменения, происходящие в современном обществе сегодня, все чаще связывают с процессами цифровизации. В этом смысле ее продукты имеют самое широкое влияние на все сферы жизни общества. Данное влияние распространяется как в глобальном пространстве, охватывая без исключения все страны, так и пронизывая все стороны жизни каждого человека. Поскольку производство продуктов питания достаточно давно стало отдельной сферой экономики, продолжает наблюдаться тенденция его выхода за рамки отдельных домохозяйств. Технологические инновации ускоряют данный процесс. Индустриальная революция 4.0 создает принципиально новые условия производства, реализации и потребления продуктов питания, формируя новые стратегии производителей еды. В статье анализируются основные тренды цифровизации гастрономической сферы, следствия внедрения цифровых технологий в производство и реализацию продовольственных продуктов, оцениваются риски революции питания 4.0 для потребителей. Акцентируется внимание на неоднозначности сегодняшнего развития сферы питания, возможных проблемах, связанных с негативным влиянием применения новых технологий в производстве и распространении продуктов. Ключевые слова: революция питания, индустрия питания, цифровизация питания, наноеда, индустрия 4.0, индустриальная революция 4.0 REVOLUTION OF FOOD 4.0-NEW CHALLENGES TO MODERN SOCIETY Karapetyan R.V.