The importance of nutritional factors and dietary management of Hashimoto’s thyroiditis

Abstract

Hashimoto (HT) is an autoimmune disease in which destruction of the thyroid occurs as a result of lymphocyte infiltration. It is caused by an increased level of titers of antibody against thyroid peroxidase (TPO) and thyroglobulin (TG). Because of that,in HT patients, changes are observed in the level and metabolism of thyroid hormones, which leads to unspecified physical and psychological symptoms. A high level of antibodies attacking thyroid antigens has been positively correlated with the symptoms. From the etiological point of view, the most important are genetic factors; however, environmental factors are necessary to provoke the immune system to attack until the process is over. Scientists indicate specified stress, toxification, microbiota dysbiosis and under-or over-nutrition, to name only a few. Dietotherapy of Hashimoto's is based on the proper nourishment of the body and regulation of the immune system by an anti-inflammatory diet. Observational and controlled trials have shown frequent nutrition deficiencies in HT patients. In literature, there is evidence for selenium, potassium, iodine, copper, magnesium, zinc, iron, vitamin A, C, D and B. The role of the proper level of protein intake, dietary fibre and unsaturated fatty acids, especially the n-3 family, has been indicated. HT patients should often eliminate lactose because of intolerance and interactions with levothyroxine and gluten because of possible interactions of gliadin with thyroid antigens. The article describes the nutrition factors of HT patients, and share nutrition recommendations for diet therapy.

Differences in food consumption between patients with Hashimoto’s thyroiditis and healthy individuals

“…There is literature record of vitamin deficiencies (vitamin C, A, D and B complex) in patients with thyroid diseases. An anti-inflammatory diet, rich in vitamins and minerals, is recommended as a diet therapy for HT 40,41 . Additionally, recent study showed that vitamin C intake in AITD patients results in significant lowering of TPOAb antibodies 42 .…”

The role of zinc in the synthesis and metabolism of thyroid hormones

“…Следовательно, дефицит цинка может рассматриваться в качестве дополнительного фактора развития узлового зоба наряду с дефицитом других необходимых микроэлементов, в первую очередь таких, как йод и селен [21]. Дефицит цинка приводит к увеличению титра антител к ткани ЩЖ [6]. У пациентов с хроническим аутоиммунным тиреоидитом (ХАИТ) и нарушением функции ЩЖ, имеющих доказанный дефицит цинка, дополнительный прием микроэлемента восстанавливает уровень тиреоидных гормонов [6,18,23].…”

“…Дефицит цинка приводит к увеличению титра антител к ткани ЩЖ [6]. У пациентов с хроническим аутоиммунным тиреоидитом (ХАИТ) и нарушением функции ЩЖ, имеющих доказанный дефицит цинка, дополнительный прием микроэлемента восстанавливает уровень тиреоидных гормонов [6,18,23].…”

“…2) [5]. К пищевым продуктам, содержащим наибольшее количество цинка, относятся семена тыквы, семена льна, цельнозерновые крупы, хлеб из муки грубого помола [6].…”

Дієтичне Харчування В Комплексному Лікуванні Хворих На Тиреоїдит Хашимото

“…Запропоновані для цих цілей дієти різняться за кількісним і якісним складом споживаної їжі. Одні й ті ж харчові інгредієнти в одних дієтах дозволені, а в інших -обмежені або і не рекомендовані до використання [8][9][10][11]. У доступній літературі чітко не обґрунтовано доцільності призначення дієтичного харчування пацієнтам із ТХ, показань до застосування і вимог до нього для забезпечення фізіологічного функціонування ЩЗ та кишечника.…”