“…Respecto a cuestiones relacionadas con la salud, hay estudios para aplicar innovaciones, como el enfoque centrado en la persona, con el objetivo de mejorar los resultados sanitarios, la calidad de vida y la sostenibilidad de los servicios sociales y sanitarios (De Luca et al, 2021). Del mismo modo, se alude a la tecnología digital para aumentar la eficacia de los servicios sanitarios (Erceg et al, 2021;Hofman et al, 2019); o a la importancia de mejorar la calidad, en términos de diseño de los productos sanitarios (Guo et al, 2018). En general, existe una amplia preocupación por la mejora de la calidad de vida de las personas mayores (Hvozdikova et al, 2015;Kavšek et al, 2021), como en los estudios que advierten del riesgo de desnutrición en ancianos y la oportunidad para la industria de la alimentación de desarrollar alimentos con alto contenido en nutrientes y precio asequible (Duta et al, 2011) pero, a pesar de las diferentes innovaciones, hay dificultades para que estas lleguen al mercado (Lettieri et al, 2022).…”