True and Apparent Metabolizable Energy Value of Fat for Laying Hens: Influence of Level of Use

Abstract

White Leghorn hens in egg production were fed rations that contained 0, 3, 6, 9, 12, or 15% yellow grease. True metabolizable energy (TME) and nitrogen-corrected apparent metabolizable energy (AMEn) values of the rations were determined, and these data were used to estimate the TME and AMEn of yellow grease. An inverse relationship was observed between the level of yellow grease supplementation and the TME and AMEn values of this fat source. The TME and AMEn of yellow grease were 11,567 and 9,367 kcal/kg, respectively, when the supplemental level was 3%. Corresponding values when yellow grease constituted 15% of the ration were 8,907 and 8,653 kcal/kg, respectively. Variation in fatty acid composition of total dietary fat and associated changes in the TME and AMEn of yellow grease are discussed.

Valor energético de algumas fontes lipídicas determinado com frangos de corte

“…A banha suína apresentou teor de EMAn inferior ao proposto pelo NRC (1994) e por Rostagno et al (2000) e muito menor que o estimado por Young (1961), provavelmente em razão das diferenças entre as metodologias utilizadas para a determinação do valor energético, do tipo de ração basal (Mateos & Sell, 1980;Sibbald & Kramer, 1978) e das prováveis diferenças na composição química do mesmo tipo de gordura. Está próximo, no entanto, ao valor encontrado por Renner & Hill (1960) e superior ao determinado por Cardoso et al (2000).…”

“…Além desses fatores não necessariamente ligados à qualidade, o comprimento da cadeia de ácidos graxos, o grau de saturação, a quantidade de ácidos graxos livres e o conteúdo de ácido linoléico (Mateos & Sell, 1980;Nitsan et al, 1997) alteram os valores de energia metabolizável, em razão dos mecanismos de digestão e absorção das gorduras (Wiseman & Salvador, 1991). Estes efeitos podem ter ocorrido nos experimentos realizados por Dale & Fuller (1989), que encontraram, no óleo de frango, valores de 9.290 a 10.160 kcal EM/kg, que são superiores ao conteúdo de energia bruta desse óleo e maiores que os obtidos por Sibbald & Kramer (1978), que obtiveram valores decrescentes de energia metabolizável do sebo bovino para aves a medida que se aumentaram seus níveis na ração.…”

Energia metabolizável do óleo de soja em diferentes níveis de inclusão para frangos de corte nas fases de crescimento e final

“…Resultados semelhantes também foram encontrados por Mateos & Sell (1980b), quando determinaram o valor energético da graxa amarela. Sibbald & Kramer (1978) relataram que os maiores valores de energia metabolizável proporcionados pelos níveis mais baixos de inclusão foram decorrentes da interação existente entre os ácidos graxos das fontes saturadas em estudo com o teor de ácido linoléico das fontes insaturadas presentes na ração, fato que não se aplica a este experimento, uma vez que o óleo estudado e os alimentos utilizados nas rações foram de origem vegetal.…”

Comparação do valor nutritivo de farinhas de sangue e de farinhas de vísceras para suínos utilizando-se o método da proteína e gordura digestíveis e o método de substituição

“…Em contraste com as medições em ensaios tradicionais, a ED e a EM das FS e das FV podem ser estimadas pela soma das energias da proteína e da gordura disponíveis destas fontes, em ensaios de baixa inclusão, semelhante à metodologia utilizada para aves na estimativa da EM de óleos e gorduras (Mateos & Sell, 1980;Wiseman & Salvador, 1989). Objetivou-se com este trabalho determinar os valores de ED de FS e de FV para suínos, com base no método da proteína e da gordura digestíveis, comparando-o ao método clássico de substituição.…”