Typologie des comportements à innover des coopératives agricoles

Abstract

(Forissier, 2005). Or mesurer l'innovation pose un double problème relatif aux indicateurs de mesure retenus d'une part, et à la capacité des entreprises à innover, d'autre part. Dans le domaine de l'agroalimentaire, à l'aval des filières, la pression des marchés et les contraintes réglementaires sont des sources de changements organisationnels et techniques considérables. Cependant peu de travaux s'intéressent aux effets de ces facteurs sur l'amont en termes de comportements à innover. Dans ce contexte, les coopératives agricoles, premières entreprises situées à l'amont des filières et de plus en plus impliquées dans les stades de transformation, apparaissent comme des acteurs incontournables à étudier. Pour les entreprises coopératives et leurs adhérents (neuf agriculteurs sur dix sont adhérents à une coopérative), la pression des marchés, exercée en particulier par la grande distribution, se traduirait par les trois objectifs suivants : réaliser de gros volumes, opérer des démarches qualité exigeantes et procéder à une constante baisse des prix. Répondre à ces exigences nécessite donc de construire des stratégies où la place de l'innovation est incontournable. Quelles sont alors les innovations techniques et organisationnelles qu'elles entreprennent pour réagir face aux mutations de la demande en terme de sécurité

Les enjeux cognitifs du défi environnemental dans les exploitations agricoles

“…En effet, compte tenu de leur inscription territoriale et de leur rôle d'interface entre les producteurs et les circuits de commercialisation, les coopératives se trouvent fortement concernées par les enjeux environnementaux et elles offrent le cadre collectif qui permet de dynamiser la création de ressources cognitives (Filippi, Triboulet, 2006 ;Del'Homme et al, 2008). Néanmoins, d'autres formes d'organisations, comme les structures associatives, sont envisageables.…”

Partenariats et innovation organisationnelle dans les coopératives agricoles : l’exemple des vins effervescents et des céréales1

“…Contrairement aux entreprises de droit commercial, les coopératives ont comme spécificité de devoir gérer les contraintes liées à un périmètre d'action imposé et à leur inscription territoriale, tout en valorisant la production des adhérents (Filippi, 2004 ;Filippi et Triboulet, 2006). Si la mutualisation de l'offre en amont des filières peut se révéler un avantage certain, le fonctionnement des coopératives et leurs liens privilégiés avec leurs adhérents leur donnent également un atout quant à la mise en place de nouveaux projets comme les démarches qualité.…”

Les systèmes de traçabilité dans la filière vitivinicole

“…Les controverses et les compromis sont alors des repères pour identifier la dynamique du réseau et l'évolution de sa convergence (Missonier, 2008 (Chiffoleau, 2001). Les processus d'innovation sont particulièrement favorisés dans les coopératives (Filippi et Triboulet, 2006 ;Touzard, Chiffoleau et Dreyfus, 2008) ; et partant, les systèmes de traçabilité permettent de créer un deuxième niveau de réseaux capable de fédérer les caves coopératives entre elles -il se crée donc un réseau de réseaux -dans un système agroalimentaire localisé. Dans le champ de l'agroalimentaire, ce système constitue une forme de système productif localisé (Courlet, 2000 ;Fourcade, 2006), capable de tenir compte de la dynamique réticulaire entre PME et d'autres formes d'organisations : fondée sur la proximité relationnelle et cognitive, cette dynamique contribue à favoriser des projets en commun 2 (Messeghem, Paradas, Fulconis et Joubert, 2008).…”

“…Les chercheurs se sont intéressés en particulier au problème que pose la traçabilité au niveau global de la supply chain (Fabbe-Costes, 2000 ;Romeyer, 2004 ;Lemaire, 2005 ; Fabbe-Costes et Lemaire, 2001Lemaire, , 2010. Des travaux ont notamment été conduits dans le milieu hospitalier (Fabbe-Costes et Romeyer, 2004 ;Romeyer, 2005) et dans le secteur agroalimentaire (Salançon, 2005a(Salançon, , 2005bViolette, 2005 ;Filippi et Triboulet, 2006 ;Lecomte, Ta et Vergote, 2006 ;Charlier et Valceschini, 2008).…”

“…25, n o 1, 2012 agir en faveur d'une meilleure performance de l'organisation des activités de la vigne ; et donc en faveur de procédures de traçabilité plus directement accessibles et applicables par les vignerons au sein de leurs petites structures. Nous nous situons alors précisément dans un système agroalimentaire localisé (Fourcade, 2006 ;Messeghem et al, 2008), favorable à une dynamique réticu-laire d'innovation (Filippi et Triboulet, 2006) pour les TPE rassemblées par la coopérative et capables de développer des projets en commun tel que celui de la traçabilité avec ses exigences et sa complexité.…”