Über den Fettreif der Schokolade III

Abstract

des Schweineschmalzes hinsichtlich seiner E i n f u h r f a h i g -IungsmaDig durchhihrbar erscheint, sollte alles Importschmalz. keit. das unter Zollaufsicht in einer inlandisrhen Schmalzsicderei Zzisamincizfus.riirlg bcarbcitct wird, zollbcgiinstigt werden. Uiiter Ijinwcis auf die wichtigsten SQmalzherstellungs-Die durch kiinstliche Oxydation herheigefuhrtc 1,ea-Zahlverfahren in den USA wird die zolltarifliciie Unterscheidung Erhohung kanngcgebenenfalls in Verbindung mil der zwischen Rohschmalz und gereinigtem Schmalz diskutiert. D a Neutralrot-Probe und der Rcduktioii voii Silberiiitratbci eine cindeutige Abgrenzung weder begrifflich noch bcurtei-der Beurteilung von Importschmalz entscheidend mitwirken.