L’opération d’archéologie préventive réalisée dans le cloître de Saint-Hilaire-le-Grand à Poitiers a permis d’étudier un bâtiment inédit en limite sud de la collégiale. Sur une superficie de 170 m² et deux niveaux particulièrement bien conservés, il se révèle un témoin privilégié de l’évolution architecturale et topographique du cloître. Fondé sur des soubassements du bas empire, cet ensemble bâti connaît cinq grandes phases de constructions jusqu’aux remaniements du XIXe siècle. La première grande campagne de travaux correspond à l’édification autour du Xe siècle d’une clôture monumentale séparant un espace consacré d’un espace civil. L’emplacement comme les dimensions hors norme de cette maçonnerie évoque la possibilité de claustrum ou castrum… Au XIe siècle, un vaste cellier est aménagé contre cette limite, entraînant des modifications importantes dans la circulation et l’organisation du cloître. L’ensemble est considérablement remanié à partit du XIIIe siècle avec l’ouverture de nouveaux accès, une partition de l’espace interne et l’aménagement d’un plancher toujours conservé.