Upaya Peningkatan Pendapatan Petani Jahe Merah Melalui Pengolahan Jahe Merah Menjadi Sarabba Instan Pada Situasi Pandemi Covid-19

Abstract

Minuman jahe merah bermanfaat untuk membantu menjaga imunitas tubuh di masa pandemi Covid-19 seperti saat ini. Desa Posona merupakan salah satu sentra produksi jahe merah di Kecamatan Kasimbar Kabupaten Parigi Moutong. Permasalahan yang dihadapi Kelompok Mekar Tani Desa Posona adalah bertumpuknya produksi jahe merah yang berdampak pada nilai jual yang rendah, sehingga mengakibatkan rendahnya pendapatan yang diperoleh. Kegiatan pengabdian meliputi persiapan, pelatihan (kerja praktek), serta pendampingan dalam pengolahan jahe merah menjadi Sarabba instan. Tujuan dari pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan ini adalah untuk membantu Kelompok Mekar Tani Desa Posona dalam upaya peningkatan pendapatannya melalui diversifikasi produk jahe merah menjadi sarabba instan. Kegiatan pengabdian ini membuka wawasan anggota kelompok tani dalam upaya meningkatkan pendapatannya.

Empowering women in Lunjuk Village through the creation of MSMEs ginger products

“…PPM activities were carried out using the method of counseling and training (practice); each activity was carried out to overcome the problems in Lunjuk Village, as shown in Table 1. (Aisa et al, 2022;Antara et al, 2021;Puteri & Syaiful, 2023;Rasdiana et al, 2022) Mrs. Marlena's house (The head of the FPB Group)…”