Use of ionising radiation technology as a method of postharvest conservation of guava

Silva, Josenilda M.; Correia, L. C. S. A.; Moura, N. P.; Maciel, Maria Inês Sucupira; Villar, Heldio P.

doi:10.1504/ijpti.2011.041039

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“…This leads to a fast senescence process even under controlled refrigerated conditions (Srisvastava & Narasimhan, 1967). Various methods for postharvest conservation have been tried on fresh guavas, including the use of ionizing radiation to prevent microorganism proliferation (Silva, Correia, Moura, Maciel, & Villar, 2011); treatment by immersion in concentrated calcium chloride solution (CaCl 2 ) (Werner, Oliveira, Bona, Cavati, & Gomes, 2009) or calcium chloride associated with gibberellic acid (C 19 H 22 O 6 ) (Lima, Durigan, de Souza, & Donadon, 2003); polymeric packaging with controlled atmosphere (Singh & Pal, 2008a) and storage under 1-methylcyclopropene environment (Singh & Pal, 2008b). Additionally, edible coatings such as carnauba wax (Jacomino, Ojeda, Kluge, & Scarpare-Filho, 2003); cellulose emulsions (McGuirre & Hallman, 1995); starch and chitosan solutions (Soares et al, 2011), candelilla wax (Salinas-Hernández, Ulín-Montejo, & Saucedo-Veloz, 2010), milk-protein (Cerqueira, Jacomino, Sasaki, & Alleoni, 2011) and miscellaneous formulations based on gelatin, triacetin and lauric acid (Fakhouri, Batista, & Grosso, 2003) have been tested.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Effect of cashew gum-carboxymethylcellulose edible coatings in extending the shelf-life of fresh and cut guavas

Forato

Britto

Rizzo

et al. 2015

Food Packaging and Shelf Life

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Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Effect of cashew gum-carboxymethylcellulose edible coatings in extending the shelf-life of fresh and cut guavas

Forato

Britto

Rizzo

et al. 2015

Food Packaging and Shelf Life

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“…A conservação pós-colheita usualmente empregada está, na sua maioria, centrada na cadeia do frio. A refrigeração é uma das técnicas mais práticas e eficientes para retardar o amadurecimento da goiaba (EMBRAPA, 2010), porém vários métodos para conservação pós-colheita foram avaliados em goiabas frescas, incluindo o uso de radiação ionizante para impedir a proliferação de microrganismos (SILVA et al, 2011;PAL, 2009); radiação gama associada à atmosfera modificada passiva (CAMPOS et al, 2011); tratamento por imersão em solução concentrada de cloreto de cálcio (WERNER et al, 2009) ou cloreto de cálcio associado com o ácido giberélico DURIGAN, 2003); resfriamento por ar forçado (SIQUEIRA et al, 2014); exposição a 1-metilciclopropeno (BASSETTO; JACOMINO; PINHEIRO, 2005;CERQUEIRA et al, 2009;PAL, 2008a) e embalagens plásticas (SINGH; PAL, 2008b) ou atmosfera modificada (GRIGIO et al, 2011;SAHOO et al 2015). Apesar da eficiência dessas tecnologias, algumas técnicas possuem alto custo de implantação e podem gerar alto impacto ambiental (LOPES et al, 2018).…”

Section: Revestimentos Comestíveis Em Goiabasunclassified

Revestimentos comestíveis aplicados na conservação pós-colheita de goiabas: revisão da literatura

Silveira¹,

Mendonça²

2021

Tecnologia De Frutas E Hortaliças: Desenvolvimento De Produtos, Análise E Conservação

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A expansão do mercado consumidor de goiaba in natura está condicionada à qualidade das frutas e ao aumento de sua vida útil pós-colheita. Na condição de fruta climatérica, a goiaba é altamente perecível e sofre rápida maturação após a colheita, devido a sua intensa atividade metabólica, que acarreta em uma série de transformações nas suas características físicas e químicas, demandando inúmeros esforços na ampliação da vida útil desta fruta. O emprego de coberturas comestíveis na conservação de frutas, na condição pós-colheita, tem sido preconizado como uma tecnologia emergente e de grande potencial, principalmente para aplicações sobre frutas de origem tropical, como a goiaba. Diversos biopolímeros têm sido avaliados na formulação dessas coberturas e, nesta revisão, são apresentados alguns exemplos aplicados à goiaba. Entre as principais matérias-primas das coberturas comestíveis destacam-se a gelatina, a cera de carnaúba, a quitosana, a fécula de mandioca e o alginato, além de materiais alternativos como a carboximetilcelulose, goma de caju, zeína de milho e biomassa de microalga. As coberturas atuam, controlando a respiração, por constituírem uma barreira física para trocas gasosas e perda de vapor de água, além de modificarem a atmosfera e retardarem a senescência da fruta, ou ainda como uma barreira antimicrobiana ou antioxidante. Constatou-se que os diferentes materiais testados, aplicados isolados ou em combinação, apresentam vantagens e desvantagens na conservação da qualidade e extensão da vida útil das goiabas in natura, portanto, ainda não há uma formulação que satisfaça todas as condições ou que possa ser aplicada de forma universal. Palavras-chave: biopolímeros, fruta in natura, qualidade, vida de prateleira. 1. Introdução Com uma vasta extensão territorial, o Brasil produz cerca de 43 milhões de toneladas de frutas anuais, sendo o terceiro maior produtor mundial, superado em produção apenas pela China e Índia. A fruticultura brasileira concentra-se principalmente nas regiões Nordeste, Sudeste e Sul, onde as condições de clima são bem distintas, permitindo o cultivo de um número variado de plantas frutíferas, tanto as tropicais como as de clima temperado (VIEIRA et al., 2011). O Brasil destaca-se como um dos principais produtores de goiaba (Psidium guajava L.), estando entre os dez maiores produtores mundiais desta fruta (COSER et al., 2014). Com características sensoriais bastante apreciadas pelo consumidor e popular devido à sua disponibilidade e preço acessível (NIMISHA et al., 2013), bem como com a Tecnologia de frutas e hortaliças: desenvolvimento de produtos, análise e conservação Carla R. B. Mendonça, Caroline D. Borges (Eds.

show abstract

“…Without any treatment guava is spoiled very easily because of its high respiration rates, mechanical damage, and microbial decomposition. Different method including ionizing radiation, preservatives, and controlled atmosphere are used for the preservation of guava [ 4 – 6 ].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Physical and chemical properties of aloe-vera coated guava (Psidium guajava) fruit during refrigerated storage

Dutta Roy,

Asaduzzaman,

Saha

et al. 2023

PLoS ONE

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Guavas (Psidium guajava) are regarded as one of the most perishable commodities, primarily owing to their climacteric characteristics and heightened metabolic processes, resulting in a faster rate of softening. Edible coating is a natural ingredient that is employed as an alternative to extend the shelf life of fruits while also providing bioactive and functional compounds. Aloe vera gel is predominantly used for this purpose due to its widespread availability. Various concentrations of aloe vera-based coating formulation (25%, 50%, 75%, and 100%) were applied on fresh whole guava by dipping method. The guava was stored at a refrigerated condition (4°C) and weight loss, color, firmness, vitamin C, total phenol, and pH change were observed in this research. A significant effect of aloe vera coating was found over the storage period. Aloe vera treatment lowered the weight loss, and retarded the texture and color compared to the control sample throughout the 28 days of storage. Vitamin C and total phenol content remined high at 141.4 mg/100g and 219.6 mg GAE/100g respectively in a 100% aloe vera coated sample after 28 days of storage compared to the control. Among 25%, 50%, 75%, and 100% aloe vera coated sample, 100% aloe vera was found to be the best coating material to prevent physical changes in fresh guava.

show abstract

Use of ionising radiation technology as a method of postharvest conservation of guava

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Effect of cashew gum-carboxymethylcellulose edible coatings in extending the shelf-life of fresh and cut guavas

Effect of cashew gum-carboxymethylcellulose edible coatings in extending the shelf-life of fresh and cut guavas

Revestimentos comestíveis aplicados na conservação pós-colheita de goiabas: revisão da literatura

Physical and chemical properties of aloe-vera coated guava (Psidium guajava) fruit during refrigerated storage

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