Use of yeast (Saccharomyces cerevisiae) at the diet of lactating cows

Abstract

ResumoA bovinocultura leiteira no Brasil é uma atividade de importância econômica e social, tanto de caráter alimentar como na geração de renda e empregos. O aumento da eficiência na produção leiteira está relacionado à melhoria das condições de alimentação. Dessa forma, aditivos alimentares, são utilizados para melhorar o desempenho animal, atuando no rúmen controlando ou modificando o padrão de fermentação, evitando assim distúrbios metabólicos.O interesse pelo uso de microrganismos como aditivos alimentares para vacas leiteiras tem aumentado significativamente nos últimos anos. Um grupo muito utilizado são as leveduras, com destaque a Saccharomyces cerevisiae, apontada como provável responsável pela melhoria no ambiente ruminal, com efeito no pH. Assim objetivou-se, observar a influência da utilização de levedura (Saccharomyces cerevisiae) em dietas de vacas lactantes sobre o aumento da produção de leite.Os dados utilizados neste trabalho foram