Uso de la publicidad de un producto alimenticio para aprender un modelo sobre las defensas en el intestino humano. Un estudio en 3º de ESO

Abstract

Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias 12(2), [278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293] 2015 Este trabajo se centra en el aprendizaje de modelos utilizando como recurso didáctico la publicidad sobre alimentos. La investigación se ha llevado a cabo con el objetivo de estudiar el desempeño del alumnado en el análisis de un video publicitario en un contexto real de aula, mediante un estudio de caso en 3º de Educación Secundaria Obligatoria. Se utiliza un anuncio televisivo que incluye un modelo para explicar cómo actúa un conocido producto probiótico en el organismo. Para obtener datos y evidencias se han utilizado el diario del profesor, grabaciones en vídeo de las clases y los cuadernos de trabajo de los estudiantes. En los resultados se destacan los elementos más fácilmente interpretables y las dificultades del alumnado para comprender el modelo del anuncio. Finalmente, como implicación educativa, se formulan algunas ideas que podrían formar parte de un modelo escolar que explique cómo actúan las defensas en el intestino humano, integrando aquellos aspectos positivos identificados en el anuncio con algunos elementos de los propios modelos de los alumnos y las ideas científicas al respecto.Palabras clave: Educación secundaria obligatoria; publicidad; alimentación, modelos. Using the advertising of a foodstuff to learn a model of the defenses in the human intestine. A study with Year 9 studentsThis essay focuses on the learning of patterns using food advertisement as didactic resource. The research has been carried out for the purpose of studying the students' performance in a video advertisement analysis, in a real classroom context through a case study of a group of Year 9 students. A television advertisement, which includes a model to explain how a known probiotic product acts in the organism, has been used. Teacher's notebooks, video recorder lessons and student notebooks have been used to get facts and evidence. Results highlight elements easy to interpret and pupils' difficulties to understand the advertisement model. Finally, like educational implications, some ideas are formulated. These ideas could take part in a school pattern to explain the way our defenses act in the human intestine. Furthermore, they could add those positive aspects identified in the advertisement with some elements from the pupils' model and the scientific ideas related with them.

Los modelos de inmunidad y vacunas en los libros de texto de la enseñanza obligatoria

“…Por su parte, Orrego Cardozo et al (2019) y Elmazouni et al (2018) coinciden en destacar el valor que tiene caracterizar los modelos de inmunidad que maneja previamente el alumnado como mediadores del proceso de enseñanza y aprendizaje. En el contexto de la enseñanza obligatoria se han publicado varias propuestas didácticas sobre inmunología, algunas basadas en prácticas de modelización (Ageitos y Puig, 2016;Girón Gambero, Blanco López, y Lupión Cobos, 2015;Lukin, 2013).…”

¿Qué pan de molde compro? Una propuesta didáctica para introducir el debate quimiofóbico en el aula

“…En didáctica de las ciencias, el PC se relaciona con la capacidad de hacer elecciones racionales y juicios fundamentados como elementos de las decisiones que se emplean para resolver problemas (Yager, 1993); con el "modo de pensar -sobre cualquier tema, contenido o problema-en el cual el pensante mejora la calidad de su pensamiento al apoderarse de las estructuras inherentes del acto de pensar y al someterlas a estándares intelectuales" (Paul y Elder, 2006); con no creer todo lo que se oiga y pedir pruebas de los enunciados (Smolin, 2007); con las capacidades de cuestionar la validez de los argumentos, rechazar conclusiones no basadas en razones válidas, detectar tendencias o errores de pensamiento y evaluar la credibilidad de las fuentes de información (Vieira, Tenreiro Vieira y Martins, 2010; citado en Solbes 2012); o con la capacidad de desarrollar una opinión independiente, adquiriendo la facultad de reflexionar sobre la sociedad y participar en ella (Jiménez Aleixandre, 2010). En algunos textos de divulgación científica podemos encontrar otras definiciones de PC: publicitario de un conocido alimento probiótico (Girón et al, 2015;Blanco et al, 2017) o para analizar y gestionar información reflexionando acerca del significado de la palabra "natural" (Ezquerra, Fernández-Sánchez y Magaña, 2015).…”

“…"Consiste en cuestionar sistemáticamente las premisas sobre las que se apoya nuestro tejido de creencias, muchas veces implícitas y difíciles de reconocer, evitar los sesgos emocionales y cognitivos, analizar la validez de la información obtenida y de los razonamientos empleados, y contrastarlos en lo posible con la prueba empírica. "(Altschuler, 2017, p. 26).El uso de la publicidad en el aula para fomentar el PC está justificado por varios motivos: es uno de los fenómenos característicos de nuestro tiempo y es uno de los elementos que sirve para moldear la opinión de los ciudadanos y para crear hábitos de comportamiento(Campanario, Moya y Otero, 2001); constituye, sin duda, uno de los contextos sociales de interés para el alumnado (Blanco, España y Rodríguez, 2012) y de gran influencia en la vida de los adolescentes; en el ámbito específico de la alimentación, la influencia de la publicidad en la vida de los adolescentes está bastante estudiada sociológicamente(Girón, Blanco y Lupión, 2015) y supone uno de los canales por los que, de forma más o menos implícita, llega la ciencia a los ciudadanos(Blanco, 2004). Por todo esto, se ha planteado la necesidad de su tratamiento educativo(Arconada, 2006) y su utilización en la enseñanza de las ciencias(Pro y Rodríguez, 2010).En la enseñanza de las ciencias, la publicidad ha sido un recurso recurrente con diversas finalidades: para analizar las concepciones de los alumnos(Jiménez-Liso, de Manuel, González y Salinas, 2000); como estrategia para fomentar el PC analizando un anuncio…”