Utilização de levedura íntegra de cana de açúcar (Saccharomyces cerevisiae) e seus subprodutos na alimentação de juvenis de pintado (Pseudoplatystoma coruscans)

Abstract

Aos técnicos de laboratório Apolinário José Ferraz, amigo de todas as horas, por tudo que me ensinou e, Sandra Oliveira pela amizade e momentos agradáveis de serviço. Aos funcionários do Setor de Piscicultura da ESALQ/USP, Sérgio e Júnior, que tão bem me acolheram, e não mediram esforços para me auxiliar. A Jony Dairiki, um bom amigo e companheiro perfeito no trabalho. E aos estagiários do setor de Piscicultura da ESALQ/USP. A Giovani Gonçalves, pelo auxílio na formulação e extrusão das rações. Aos meus cunhados Luiz Caldana e Emiliana Grando, pelo apoio. À Tatiana R. Garcia, pelos anos de amizade, atenção e paciência. Por me fazer rir e, rir e, rir e por me deixar chorar. Prova de que com um pouco de compreensão pessoas tão diferentes podem conviver num mesmo espaço. Pelo auxilio na execução do experimento e elaboração da dissertação. À Milena A. de Souza, pela amizade e companheirismo nos bons e maus momentos. Pela colaboração no experimento e elaboração da dissertação. À Rose Meire Vidotti pelo auxílio na execução do experimento e principalmente pela amizade. As amigas Ana, Adriana e Carolina, por terem me dado uma casa com ambiente de amizade e paz para viver, e pela amizade nessa fase tão difícil da minha vida.

Desempenho produtivo de alevinos de tilápia-do-nilo alimentados com levedura e derivados

“…No entanto, a LI apresentou ótima atratividade e palatabilidade, quando comparada ao controle, recomendando sua inclusão às rações para peixes pela tendência positiva ao comportamento alimentar. Gaiotto (2005) observou que juvenis de pintado Pseudoplatystoma corruscans alimentados com rações contendo 2,5 e 5% de LI e LA, de maneira geral, apresentaram maior consumo em relação ao tratamentocontrole e o suplementado com os mesmos níveis de PC. Segundo o autor, essa diferença pode estar relacionada ao teor de ácidos nucléicos na PC, que podem provocar prejuízos na metabolização da proteína verdadeira.…”

Utilização de levedura íntegra e seus derivados em dietas para juvenis de tilápia do Nilo

“…Portanto, a levedura autolisada e a parede celular utilizadas como ingredientes das dietas neste estudo podem ter melhorado o sabor e incrementado o consumo, promovendo consequentemente o melhor desempenho dos peixes. Contrariamente aos resultados obtidos neste estudo, GAIOTTO (2005) e HISANO et al (2007a observaram menor consumo de ração dos tratamentos que continham parede celular na dieta em níveis de 2,5 e 5% em pintados (Pseudoplatystoma corruscans), e em níveis de 0,1 a 0,3%, para alevinos de tilápia do Nilo, respectivamente, em relação ao tratamento com Tabela 2 -Valores de desempenho zootécnico e composição corporal de juvenis de tilápia do Nilo submetidos às dietas experimentais. Ciência Rural, v.40, n.5, mai, 2010.…”

“…Os autores relacionaram a menor ingestão do tratamento com parede celular em razão do elevado teor de ácidos nucleicos que podem diminuir a metabolização da proteína verdadeira. Neste trabalho, o aumento no consumo de ração ocorreu concomitantemente com o maior ganho de peso, não alterando a conversão alimentar para todos os tratamentos (P>0,05), com valores médios entre 1,34 e 1,44, similares aos resultados apresentados por GAIOTTO (2005), que variaram entre 1,32 e 1,53. Entretanto, trabalhos de PEZZATO et al (2006) e HISANO (2007a) demonstraram resultados melhores de conversão alimentar nos tratamentos com levedura autolisada e parede celular, quando comparados com a levedura íntegra.…”

“…Na alimentação de peixes, esse ingrediente e seus derivados apresentaram resultados positivos como substitutos da farinha de peixe (PÁDUA, 1996;OLIVA-TELES & GONÇALVES, 2001), de fontes de vitaminas hidrossolúveis (BACCARIN & PEZZATO, 2001), de alimentos funcionais (GAIOTTO, 2005;WATANABE, 2006, PEZZATO, 2006 (HISANO et al, 2007b) e de imunoestimulantes (ORTUÑO et al, 2002;LI E GATLIN, 2003).…”

Levedura hidrolisada como fonte de nucleotídeos para leitões recém desmamados

“…Após a obtenção do produto úmido, podem ser empregados dois diferentes métodos de secagem: por rolos rotativos e, mais recentemente, pela tecnologia "spraydrying". A secagem por rolos rotativos consiste no contato direto do leite de levedura com a superfície aquecida do rolo, atingindo temperaturas de até 200° C. No método "spray-drying" o leite de levedura é conduzido para uma câmara de secagem que, por alta rotação, atomiza o leite em pequenas gotículas e o seca instantaneamente, devido ao fluxo de ar quente (GAIOTTO, 2005;MOREIRA et al, 2002). Dessa forma, o produto obtido é um pó fino (LAHR et al, 1996apud MOREIRA et al, 2002ZANUTTO et al, 1999).…”