Utilização De Radiação Gama E Amido De Milho No Armazenamento Pós-Colheita Das Folhas De Couve Manteiga

Abstract

Devido à alta perecibilidade apresentada pelas folhas de couve-manteiga após a colheita, o presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito isolado e combinado da radiação gama e amido de milho visando o prolongamento de sua vida útil. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 9 com cinco repetições e os parâmetros teor de clorofila, atividade das enzimas POD e PPO, sólidos solúveis, pH, acidez titulável, perda de massa fresca, murchamento, sabor e qualidade geral foram avaliados a cada dois dias. De acordo com os resultados observou-se interação significativa a nível de 5% de probabilidade pelo teste F em todos os parâmetros avaliados. A utilização do amido de milho na forma isolada apresentou resultados semelhantes à testemunha, do mesmo modo, o efeito combinado de amido de milho e radiação gama não diferiu quando comparada ao efeito isolado da radiação gama. O efeito isolado da radiação gama em todas as características avaliadas apresentaram os melhores resultados principalmente no que diz respeito ao teor de sólidos solúveis, acidez titulável, teor de clorofila e sabor.

Effects of organic compost, gypsum, and topdress sulfur rates on bioactive compounds and physicochemical characteristics of collard greens

“…Soil amendments and topdress sulfur rates caused no significant changes in pH and titratable acidity in the collard leaves (Table 2), with an overall mean of pH = 6.24 and titratable acidity = 0.25%. Sanches et al (2016) [37] reported lower pH (5.20) and higher titratable acidity (0.31%) values for curly 'butter collard', which is an evidence of consistency in the results, i.e., higher acidity with lower pH. Pereira et al (2015) [38] evaluated collards produced in an organic system and reported pH of 5.6 and titratable acidity of 0.20%.…”

“…The different soil amendments and topdress sulfur rates had no influence on soluble solids contents of commercial collards, with an overall mean of 9.28 ºBrix (Table 2). Lower values were found by Sanches et al (2016) [37] in curly 'butter collard' (7.8 °Brix), by Salata et al (2014) [34] in minimally processed cabbage immediately after harvest (5.65 °Brix), and by Godoy et al (2012) [35] in cauliflower (6.58 °Brix). This trait can be influenced by various production factors such as genetic material, soil type, climate, and crop cultural practices.…”

Efeitos Dos Consórcios Com Quiabeiro Nas Características Físico-Químicas Da Couve De Folha Sob Manejo Orgânico / Effects of Consortiums With Okra on the Physical and Chemical Characteristics of the Kale Under Organic Management

“…Vários fatores podem influenciar nessa característica, como material genético utilizado, tipo de solo, condições meteorológicas e os tratos culturais, visto que os maiores teores de sólidos solúveis observados indicam maior doçura ao vegetal. Sanches et al (2016), observaram valores de 7,8 °Brix em couve de folha manteiga verde crespa ao avaliarem a utilização da radiação gama e do amido de milho na conservação pós-colheita das folhas; no primeiro dia de avaliação, os valores são semelhantes aos 80 DAT desta pesquisa. Primak et al (2016), ao avaliarem o efeito de diferentes concentrações de ácido salicílico e períodos de armazenamento na conservação pós-colheita de couve folhas, observaram valores superiores aos desta pesquisa, com teores de 10,2 °Brix para couve de folha no tempo 0; estas folhas utilizadas na avaliação foram colhidas aos 75 DAT.…”

Effect of rosemary, garlic, pepper and lemongrass extracts in postharvest of organic Brassica oleracea L. leaves

“…Due to its metabolism, kale leaf has high perishability, having as indicators yellowing and loss of turgor causing a consequent short postharvest period (Sanches et al 2016). For this reason, methods that increase shelf life without changing the taste and nutritional qualities and at the same time are health and safe have been sought.…”