Valoración nutricional antropométrica y educación nutricional de trabajadores de una empresa procesadora de atún. Posorja 2015.

Abstract

<jats:p>El objetivo de este trabajo fue determinar el estado nutricional antropométrico de los trabajadores en la empresa atunera durante el año 2015. Se trata de un estudio cuantitativo, analítico basado en historias clínicas y utilizando 1012 encuestas aplicadas a los trabajadores. Los datos obtenidos fueron procesados en programa Microsoft Excel. Los resultados indican el predominio del 56,9% de trabajadores se encuentran en normopeso, un 29,7% con sobrepeso, el 11,47% con obesidad, y el 1,88% en delgadez, con un predominio de sobrepeso en género femenino sobre masculino. Se plantea la necesidad crear un programa de alimentación saludable según necesidades y condiciones de los trabajadores estudiados y disminuir el índice de mal nutrición.</jats:p>

Alimentación Saludable Y Actividad Física en La Prevención De Enfermedades Cardiovasculares

“…Según Hualpa y Fernández (2020), la valoración nutricional antropométrica, al amalgamar estas medidas, se convierte en un proceso dinámico que va más allá de simples cifras. Este enfoque no solo se limita a diagnosticar deficiencias nutricionales o desequilibrios en el crecimiento infantil, sino que también sirve como un instrumento predictivo, señalando posibles riesgos para la salud a largo plazo.…”

“…A través de la meticulosa toma de indicadores como la altura, el peso, las circunferencias corporales y el índice de masa corporal (IMC), esta práctica se convierte en una ventana a la salud nutricional de un individuo. Cada medida, cuidadosamente registrada, se transforma en un pincel que contribuye a pintar un retrato detallado del estado nutricional, revelando los matices de la composición corporal y ofreciendo pistas sobre posibles desequilibrios nutricionales (Hualpa y Fernández, 2020).…”

“…La desviación de ciertos indicadores de los rangos considerados normales puede alertar sobre deficiencias nutricionales, riesgos de enfermedades relacionadas con la alimentación o incluso problemas metabólicos. Sin embargo, es crucial no perder de vista la singularidad de cada individuo: la valoración nutricional antropométrica no se trata solo de ubicar a las personas en categorías predefinidas, sino de entender las peculiaridades de su respuesta fisiológica a la alimentación y sus condiciones de vida (Hualpa y Fernández, 2020).…”