2022
DOI: 10.33448/rsd-v11i13.35534
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Vegetais minimamente processados comercializados no município do Rio de Janeiro: pesquisa de Stenotrophomonas maltophilia, Pseudomonas aeruginosa e de Salmonella spp.

Abstract: Introdução: Os vegetais minimamente processados são cada vez mais reconhecidos como importantes veículos para a transmissão de patógenos humanos. A importância clínica de S. maltophilia, P. aeruginosa e Salmonela spp. tem sido reconhecida por serem relevantes microrganismos patógenos oportunistas. Sabe-se que a alimentação é a principal forma para a entrada de bactérias no trato gastrointestinal humano, e as bactérias com genes de resistência a antibióticos ingeridas poderiam transferir tais genes às bactérias… Show more

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