Verfahrenstechnische Verbesserungen und Neuentwicklungen in der deutschen Stärke‐Industrie

Abstract

Direktor: P r o f . Dr. sc. nat. hahil. P . F. P e 1 s h e n k e ) 11. M a i s s t a r k e -I n d u s t r i e Der Beginn des Herstellungs-Prozesses von Maisstarke hat sich im Vergleich zu den bisher iiblichen Verfahren praktisch nicht geandert lie. Voraussetzung fur einen ordnungsgemafien und reibungslosen Fabrikations-ProzeB ist die sorgfaltige Reinigung des Rohmaises, die gegebenenfalls durch einen eingeschalteten Wasch-prozei3 unterstiitzt werden kann. Nach der Reinigung wird der Mais in die Quellbottiche eingebracht 'I6. ly7. Bei Verwendung von gewohnlichem Mais rechnet man mit einer Quellzeit von 55 bis 60 Std.; bei Verarbeitung von amerikanischem Mais erhoht sich diese Quellzeit bis auf 70 Std. yl*,