Wild Mushroom Markets in Central Mexico and a Case Study at Ozumba

Abstract

Wild Mushroom Markets in Central Mexico and a Case Study at Ozumba. More than 200 species of wild edible mushrooms are consumed in Mexico, and over 100 are sold in local, regional, and wholesale markets. This paper analyzes general trends in the commercialization of wild edible mushrooms at twelve markets in central Mexico, where at least 90 species are sold and more than 100 local names were registered. The paper then focuses its analysis on the traditional market at Ozumba (state of Mexico) near Izta-Popo and Zoquiapan national parks. In 2006, 411 stands selling more than 60 mushroom species were sampled throughout the year to record information on the vendors and the species they sold. The greatest diversity of species was recorded in July and August. More than 90% of the wild mushroom vendors were women, and 64% were 40 to 60 years old. The economic value of wild mushrooms in some regions of Mexico appears to contribute to the maintenance of traditional ethnobiological knowledge, generally observed to be in overall decline.La comercialización de hongos silvestres en mercados en el centro de México: Panorama y estudio de caso en Ozumba. En México, más de 200 especies de hongos comestibles silvestres son consumidas, de las cuales más de 100 son comercializadas en mercados locales, regionales y de mayoristas. El presente artículo analiza las tendencias generales en la comercialización de los hongos silvestres comestibles en doce mercados de la parte Central de México, donde al menos 90 especies son comercializadas y se registraron más de 100 nombres comunes. Posteriormente el artículo enfoca su análisis en el mercado tradicional de Ozumba, estado de México cerca de los parques nacionales Izta-Popo y Zoquiapan. Con la finalidad de registrar información relacionada con los vendedores y las especies en venta, en 2006, se muestrearon 411 puestos los cuales comercializaron más de 60 especies de hongos a lo largo del año. La mayor diversidad de especies se registró en Julio y Agosto. Más del 90% de las vendedoras fueron mujeres y 64% tenían entre 40 y 60 años de edad. A pesar de la gran relevancia ecológica y cultural de los hongos silvestres comestibles en México, el conocimiento tradicional ancestral relacionado con los hongos parece estar declinando en tér-minos generales. Sin embargo, la importancia económica de los hongos comestibles en algunas regiones contribuye para el mantenimiento de estos conocimientos ancestrales.

Traditional use of Gymnopus nubicola as food resource in a Kichwa community, Pichincha, Ecuador

“…Apparently, baskets made of natural fibres are still widely used for harvest and selling by local people in Madagascar and Mexico (Montoya et al 2001, Antonín et al 2005, Pérez-Moreno et al 2008, contrary to the observed in our study.…”

“…(Montoya et al 2001, Pérez-Moreno et al 2008. Gymnopus dryophilus is known by the vernacular name 'paraguitas' (small umbrellas) and 'popotitos' (skinny people) (Montoya et al 2001) and also 'orejitas' (small ears) due to the cartilaginous consistency of the basidiomata (Pérez-Moreno et al 2008). On the other hand, the Ecuadorian Kichwa's vernacular name for G. nubicola ('kallamba') is not related to any object or part of human body, but means only mushroom.…”

“…Similar to Ecuador, in Mexico, the mushrooms are collected mostly by women, but occasionally by their husbands and children during the rainy season (July) (Montoya et al 2001, Pérez-Moreno et al 2008. However, in Mexico the mushrooms are harvested in Pinus and Quercus forests, while in Ecuador it is collected in 'páramo', herbaceous vegetation in the Andes.…”

Análisis Del Marco Regulatorio en El Aprovechamiento De Los Hongos Silvestres Comestibles en México

“…La recolección tiene un alto sentido familiar y comunitario (McLain & Jones, 2005;Villarreal-Ruiz & Castillo, 1996), cuya perspectiva de género no ha sido debidamente investigada, pues las mujeres poseen un vasto conocimiento sobre la taxonomía, biología y ecología local de los hongos (Garibay-Orijel, Ramírez-Terrazo, & Ordaz-Velázquez, 2012) y se encuentran involucradas en la recolección, procesamiento, particularmente, en la comercialización (Pérez-Moreno, Martínez-Reyes, Yescas-Pérez, Delgado-Alvarado, & Xoconostle-Cázares, 2008). Asimismo, son ellas las que fomentan el intercambio de información (Montoya et al, 2008) que se mantiene activo de manera vertical (de padres a hijos) y horizontal (entre gente de la misma generación) (Mariaca et al, 2001), conformando parte de su identidad cultural (Garibay-Orijel et al, 2012) y contribuyendo al mantenimiento de los conocimientos ancestrales (Pérez-Moreno et al, 2008). La recolección de hongos ha demostrado ser compatible con la conservación de los recursos naturales a largo plazo (Toledo, 1992), al lograr una producción continua de los bienes y servicios que el bosque proporciona (Villarreal-Ruiz & Pérez-Moreno, 1989), conformando así un componente ecológico.…”

“…Mushroom harvesting has a high family and community sense (McLain & Jones, 2005;Villarreal-Ruiz & Castillo, 1996), the gender aspect of which has not been duly researched, since women have a vast knowledge of the taxonomy, biology and local ecology of mushrooms (Garibay-Orijel, Ramírez-Terrazo, & Ordaz-Velázquez, 2012) and are involved in their gathering, processing and, particularly, marketing (Pérez-Moreno, Martínez-Reyes, Yescas-Pérez, Delgado-Alvarado, & Xoconostle-Cázares, 2008). They are also the ones that foster the exchange of information (Montoya et al, 2008) that is kept active vertically (from parents to children) and horizontally (among people of the same generation) (Mariaca et al, 2001), forming part of their cultural identity (Garibay-Orijel et al, 2012) and contributing to the maintenance of ancestral knowledge (Pérez-Moreno et al, 2008). Mushroom harvesting has proved to be compatible with long-term conservation of natural resources (Toledo, 1992) by achieving a continuous production of goods and services that the forest provides (Villarreal-Ruiz & Pérez-Moreno, 1989), thus forming an ecological component.…”