Yarı Kurak İklim Koşullarında Farklı Anaçlar Üzerinde Yetiştirilen Sofralık Üzüm Çeşitlerinin Bazı Çekirdek Özellikleri ile Yağ Asidi Kompozisyonlarının Belirlenmesi

Abstract

Özet Üzüm çekirdeklerinin kayda değer bir yağ içeriğine sahip olduğu uzun yıllardır bilinmesine karşın; üzüm çekirdeği yağının ticari olarak üretimi ancak son yıllarda yaygınlaşmıştır. Farklı üzüm çeşitlerinin yağ asitleri kompozisyonlarının ve çekirdek özelliklerinin incelendiği çalışmalar literatürde yaygın olmasına karşın; bağda kullanılan anacın bunlar üzerine etkilerinin ortaya konduğu araştırmalar kısıtlıdır. Bu çalışmada; farklı anaçlar (1103 P ve 110 R) üzerine aşılanmış sofralık üzüm çeşitlerinin (Red Globe, Trakya İlkeren, Ata Sarısı, Hatun Parmağı ve Horoz Karası) bazı çekirdek özellikleri ile yağ asitleri kompozisyonları incelenmiştir. Bağda kullanılan anacın; 1 kg'daki çekirdek sayısı, çekirdek nemi ve protein miktarı üzerinde etkili olduğu ancak çekirdek boyutları, sabit yağ içeriği, kül miktarı ve 100 çekirdek ağırlığını değiştirmediği belirlenmiştir. Bu özelliklerin genellikle çeşide bağlı olarak değiştiği saptanmıştır. Bununla birlikte en yüksek sabit yağ içeriği 1103 P anacına aşılı Ata Sarısı üzüm çeşidinde (%16.30 w/w) tespit edilmiştir. İncelenen tüm çeşitlerde en yüksek miktarda bulunan yağ asidinin Linoleik asit (C18:2n-6) olduğu ve bunu sırasıyla Oleik (C18:1), Palmitik (C16:0), Stearik (C18:0) ve Bütirik (C4:0) asitlerin izlediği belirlenmiştir. En yüksek Linoleik asit içeriği (%67.97) 1103 P anacına aşılı Trakya İlkeren üzüm çeşidinde saptanmıştır. Bu araştırmada çeşitlerin yağ asitleri üzerinde mutlak bir etkisinin olduğu, bununla birlikte anaçların yağ asitlerini sınırlı düzeyde etkilediği ortaya çıkarılmıştır.

Determination of Stoma Characteristics and SPAD Values of Some Local and Commercial Grape Varieties Cultivated in Kayseri Ecological Conditions

“…It has been reported that the stoma frequency of different grape varieties and rootstocks varied between 67.42 -178.03 stoma/mm 2 by [26], 150.0 -262.2 stoma/mm 2 by [27], 151.6 -189.3 stoma/mm 2 by [28]. The present findings of other stoma characteristics (stoma width, stoma length, stomata surface, stoma shape coefficient, potential conductivity index and relative stomata surface) in the study are similar to the results of previous studies [27,28,29,30,31].…”

Some pomological and physiological characteristics of Halfeti Rose (Rosa odorata 'Louis XIV') and different rose taxa

“…Bitkilerin lokal ekolojiye adaptasyonunun ve peyzaj kullanım değerlerinin ortaya konması için fizyolojik veriler önem taşımaktadır. Bitkilerin farklı özelliklerinin belirlenmesi neticesinde bitki kullanımlarında kentsel peyzaja katkı sağlayacağı, sürdürülebilir bir yapının tesis edilebileceği düşünülmektedir (Hatipoğlu ve Ak, 2018;2020).…”

“…Bu veriler ışığında yaprak oransal su kapsamı (YOSK) [(YA-KA)/(TA-KA) x 100] formülü ile hesaplanmıştır (Sanchez ve ark., 2004;Doğan, 2018). Stoma yoğunluğunun belirlenmesinde Tırnak Cilası Yöntemi kullanılmıştır (Elçi, 1994;Odabaşıoğlu, 2020). Yapraklarda belirlenmiş noktalara tırnak cilası, ince bir kat halinde sürülmüş ve 15-20 dk kuruması beklenmiştir.…”

Stomatal density, type and their relationships with leaf morphological traits in Vitis vinifera L. varieties

“…In particular, the characteristics of stomata in the species and the varieties of grapevine have been studied in relation to genotype, rootstock, and environmental conditions (Düzenli and Ağaoğlu, 1992;Shiraishi et al, 1996;Kara and Özeker, 1999;Marasalı and Aktekin, 2003;Gökbayrak et al, 2008;Rogiers et al, 2009;Keller, 2010;Hopper et al, 2014;İşçi et al, 2015;Boso et al, 2016;Uyak et al, 2016;Bodor et al, 2019;Doğan et al, 2020;Odabaşıoğlu, 2020;Candar et al, 2021;Copper et al, 2022). Currently, studies have been focused on the different stomatal types in grapevines, which have interested many plant species for decades.…”