Впервые с помощью методов сканирующей электронной микроскопии были выявлены морфологические особенности эпителиальной поверхности слизистой оболочки уголков рта и симбиоценозов слизистой оболочки полости рта взрослых особей бычков Bos taurus taurus, связанные со спецификой их содержания и питания. Исследовались морфофункциональные структуры и симбиоценозы слизистых оболочек уголков рта двух групп взрослых особей бычков Bos taurus taurus с разными условиями содержания и питанияпастбищным при естественной пастьбе и домашним с кормлением горячей бардой. Выявлены значительные деструктивные изменения морфологии функциональных структур слизистой оболочки ротовой полости и ультраструктуры поверхности слизистой оболочки, а также угнетенное состояние симбиоценозов в слизистой оболочке уголков рта у группы бычков при кормлении горячей бардой, позволяющие утверждать, что такой способ кормления нерационален и может привести к серьезным последствиям для здоровья животных. Обнаруженные ультраструктурные особенности слизистой оболочки уголков рта и их симбионтов в связи со спецификой содержания и питания сравниваемых животных показывают ограниченность адаптивных возможностей органов пищеварительной системы к экстремальным изменениям рациона. Полученные данные могут быть использованы в практике разведения и кормления домашних видов жвачных животных при стойловом содержании и особенно при кормлении диких видов при содержании в зоопарках, питомниках и охраняемых территориях с целью сохранения биоразнообразия. ключевые слова: жвачные, слизистая оболочка полости рта, сосочки слизистой оболочки ротовой полости жвачных, микрофлора, симбионты