Хозяйственно-Биологическиеособенностикоровсимментальской,герефордскойпородиихпомесей

Abstract

В работе приведены исследования по скрещиванию комбинированных пород крупного рогатого скота с мясными с целью создания репродуктивных мясных стад на базе использования помесных телок первого поколения. Во все возрастные периоды коровы симментальской, герефордской пород и их помеси с генотипом симменталы герефорды имели определенные различия по живой массе. Помеси превосходили по данному показателю в возрасте 3, 4 и 5 лет сверстниц симментальской породы на 6,78 3,98 и 3,61 и герефордской, соответственно, на 2,64 2,52 и 1,60. Они обладали хорошими воспроизводительными качествами. Так, в возрасте 205 дней дочери помесных коров по живой массе превосходили потомков чистопородных симментальских и герефордских коров, соответственно, на 21,78 и 3,64 кг. У помесных бычков выход туши был выше, чем у чистопородных симментальских и герефордских сверстников на 3,20 и 2,03, убойная масса на 73,40 и 38,37 кг, а убойный выход на 3,44 и 2,14, соответственно. В результате проведенной оценки показателей, характеризующих мясную продуктивность чистопородного и помесного потомства, можно сделать вывод о характере сочетаемости симментальской и герефордской пород и о том, что помеси, при сравнении их с исходными родительскими формами, имели во всех случаях лучшие показатели, характеризующие мясную продуктивность.The paper presents the research on the crossing of combined breeds with meat in order to create reproductive beef herds based on the use of firstgeneration mixed heifers. In all age periods of the Simmental and Hereford cows and their mixture with the genotype simmentals x the Hereford had certain differences in live weight. Hybrids aged exceeded in this indicator at the age of 3, 4 and 5 years of age peers of the Simmental breed by 6.78 3.98 and 3.61 and Hereford, respectively, by 2.64 2.52 and 1.60. Hybrids had good reproductive qualities. Thus, at the age of 205 days, the daughters of crossbred cows exceeded the descendants of purebred Simmental and Hereford cows by 21.78 and 3.64 kg, respectively. Crossbred bulls had higher carcass yield than purebred Simmental and Hereford peers by 3.2 and 2.03, slaughter weight by 73.40 kg and 38.37 kg, slaughter yield by 3.44 and 2.14, respectively. The result of the evaluation of indicators characterizing the meat productivity of purebred and crossbred offspring, it can be concluded that the nature of the compatibility of the Simmental and Hereford breed and that the hybrids, when compared with their original parent forms, had in all cases the best indicators characterizing the meat productivity of animals.В работе приведены исследования по скрещиванию комбинированных пород крупного рогатого скота с мясными с целью создания репродуктивных мясных стад на базе использования помесных телок первого поколения. Во все возрастные периоды коровы симментальской, герефордской пород и их помеси с генотипом симменталы герефорды имели определенные различия по живой массе. Помеси превосходили по данному показателю в возрасте 3, 4 и 5 лет сверстниц симментальской породы на 6,78 3,98 и 3,61 и герефордской, соответственно, на 2,64 2,52 и 1,60. Они обладали хорошими воспроизводительными качествами. Так, в возрасте 205 дней дочери помесных коров по живой массе превосходили потомков чистопородных симментальских и герефордских коров, соответственно, на 21,78 и 3,64 кг. У помесных бычков выход туши был выше, чем у чистопородных симментальских и герефордских сверстников на 3,20 и 2,03, убойная масса на 73,40 и 38,37 кг, а убойный выход на 3,44 и 2,14, соответственно. В результате проведенной оценки показателей, характеризующих мясную продуктивность чистопородного и помесного потомства, можно сделать вывод о характере сочетаемости симментальской и герефордской пород и о том, что помеси, при сравнении их с исходными родительскими формами, имели во всех случаях лучшие показатели, характеризующие мясную продуктивность.

Expansion of the assortment of food: development of new types of canned food

“…Also today, the consumer is interested in the biological value of the product. One of the ways to increase the biological value (in terms of the content of full-fledged proteins and vitamins) is the introduction of specially selected herbal ingredients into the recipe [5].…”