RESUMO: O leite é um alimento de elevado valor nutricional e considerado um dos principais produtos de origem animal consumidos nos dias de hoje. O Brasil destaca-se como um dos principais produtores de leite do mundo e desde 2006 vem apresentando aumento crescente em sua produção. Por outro lado, também se observa desde o início da década de 1990, crescimento do chamado leite e produtos lácteos informais (alimentos comercializados sem qualquer tipo de inspeção), representando desafio a ser vencido com relação à segurança alimentar. Muitas são as enfermidades que podem ser transmitidas por esses alimentos, como por exemplo, a tuberculose e a brucelose e poucos são os consumidores que estão atentos a essas informações. O fato agravase ao pensar que o leite e os produtos lácteos compõem a dieta de muitas crianças, idosos e pessoas imunocomprometidas, o que pode tornar esse quadro mais grave. O presente trabalho teve como objetivo avaliar, por meio da aplicação de questionários em 23 bairros do município de São José do Rio Preto, o perfil de 805 entrevistados, que consomem ou não leite e produtos lácteos, o conhecimento que os mesmos apresentavam sobre as doenças transmitidas pelo leite e seus derivados e o significado dos selos dos Serviços de Inspeção. Como resultado, observou-se que 97,76% (787/805) dos entrevistados consomem leite ou seus derivados, e aproximadamente 30% são obtidos por meios informais de comércio. A forma de consumo desse produto é bastante variável, mas 3,93% (31/787) dos consumidores do município ainda ingerem leite cru sem a fervura ou pasteurização e 65,96% (531/805) dos consumidores desconhecem a possível transmissão de doenças através da ingestão do leite. Além disso, 80,24% (646/805) dos consumidores não procuram nas embalagens se o produto passou por algum tipo de fiscalização antes de chegar ao comércio -identificação através dos selos dos órgãos de inspeção sanitária. A obtenção desses dados visou colaborar para o desenvolvimento de programas preventivos no município, e as informações obtidas estão disponíveis para auxiliar os serviços de fiscalização na redução da comercialização de leite e derivados informais como também nas campanhas de esclarecimento para os consumidores.Palavras-chave: comércio informal, doenças, leite, produtos lácteos. EVALUATION OF CONSUMPTION OF MILK AND ITS INFORMAL DERIVATIVES AND THE KNOWLEDGE OF THE POPULATION ABOUT THE PUBLIC HEALTH PROBLEMS IN A MUNICIPAL DISTRICT IN SÃO PAULO STATE, BRAZILABSTRACT: Milk is a food of high nutritional value and is considered one of the main animal products consumed today. At the same time, Brazil stands out as one of the leading milk producers

ResumoO complexo teniose-cisticercose bovina configura uma zoonose parasitária conhecida há muito tempo e característica de países subdesenvolvidos. Com importância em saúde pública, é motivo de prejuízos econômicos à cadeia produtiva da carne bovina no Brasil e, na atualidade, sinônimo de inadequação técnica em relação à adoção de Boas Práticas de Produção. As ocorrências, tanto da teniose humana quanto da cisticercose bovina, poderiam e deveriam ser controladas com medidas sanitárias básicas. Entretanto, há muita variação na ocorrência da doença no rebanho bovino, caracterizando condição de baixo índice de desenvolvimento técnico, além de problemas com medidas de saneamento básico. Esta revisão objetivou descrever, em detalhes, o agente etiológico e a cadeia epidemiológica, além de levantar informações atuais sobre sua ocorrência nas diferentes regiões do Brasil, visando à adoção de medidas profiláticas pelos diferentes segmentos responsáveis. Palavras-chave: Bovinos, cisticerco, epidemiologia, Taenia saginata AbstractThe taeniasis-cysticercosis complex is a long known zoonotic parasitosis characteristic of underdeveloped countries. In addition to its public health significance, this parasitosis is cause of economic losses to the beef production chain, and synonymous of technical inadequacy in relation to the adoption of Good Agricultural Practices. The occurrences of both human teniasis and bovine cysticercosis could and should be controlled with basic sanitary measures. However, there is much variation in the occurrence of the disease in cattle, characterizing a low rate of technical development as well as problems related to the adoption of basic sanitation measures. This review describes, in details, the causative agent and its epidemiological chain, besides raising current information about the occurrence of bovine cysticercosis in different regions of Brazil, aiming at the adoption of prophylactic measures by different segments responsible.

Os cães e os gatos convivem próximos aos seres humanos a aproximadamente 12 mil e 4 mil anos atrás, respectivamente. Nessa relação inúmeros benefícios são relatados para a saúde física e psicológica de ambas as partes, demonstrando auxiliar desde a redução do estresse e da pressão sanguínea até facilitar o contato social entre pessoas, diminuindo assim gastos com a saúde e melhorando aspectos do bem estar humano e animal. Porém, quando essa relação não é acompanhada pelo correto conhecimento sobre cuidados básicos e sobre o comportamento natural ou alterado dos cães e gatos, problemas sérios podem surgir como àqueles relacionados aos agravos causados por animais, por exemplo, que geram ferimentos e/ou que, podem facilitar a transmissão de zoonoses, importantes para a saúde pública.  Assim, destaca-se a importância do estudo do comportamento de animais de estimação, em especial os cães e os gatos, na tentativa de auxiliar a amenizar essas situações indesejadas.  Também busca-se inserir o médico veterinário neste contexto, por ser um profissional que possui habilitação para transmitir informações sobre o comportamento de cães e gatos e guarda responsável desses animais. A integração entre os serviços médicos e médicos veterinários deve ser um elo importante nesse trabalho, na tentativa de auxiliar nos trabalhos da Vigiliância Epidemiológica e também na promoção da saúde pública.

No abstract

RESUMOO objetivo desse estudo foi avaliar o conhecimento de uma amostra da população sobre zoonoses. Os dados foram obtidos por meio de um questionário online, semi-estruturado, com 19 questões sobre zoonoses, com foco nas doenças: raiva, toxoplasmose, leishmaniose e leptospirose; durante o mês de setembro de 2015. O software utilizado para coleta e tabulação de dados foi o formulário do Google Drive. As respostas foram analisadas por estatística descritiva. Participaram da pesquisa 235 pessoas das mais diversas localidades do Brasil, da Flórida e de Lisboa. Dos respondentes, 74,5% afirmaram saber o que é zoonose, e destes, 80% responderam corretamente quando questionados sobre o que era. Quando indagados se o cão podia passar alguma doença ao ser humano, 89,4% disseram que sim, e 89,8% afirmaram o mesmo em relação ao gato. Não ouviram falar sobre a raiva, 0,9% das pessoas, e 92,61% e 93,61% acertaram, respectivamente, os modos de transmissão e prevenção da doença. Acreditam que a raiva possa atingir o ser humano, 91,1% dos respondentes, e citaram os cães (92,8%), morcegos (83%) e gatos (73,2%) como principais transmissores, e 20,4% citaram outros animais como bovinos, cavalos e animais selvagens. Sobre a leptospirose, 95,7% já ouviram falar, sendo que 92,53% acertaram os modos de transmissão e 79,57% de prevenção. Nunca ouviram falar sobre leishmaniose 21,7%, sendo que 75,19% acertaram os modos de transmissão e 55,74% de prevenção. Sobre toxoplasmose, 82,6% já ouviram falar sobre a doença, sendo que 74,09% acertaram os modos de transmissão e 51,06% de prevenção. Observa-se falta de conhecimento em relação à toxoplasmose e leishmaniose, enquanto que a população parece conhecer aspectos relacionados à leptospirose e à raiva. Programas de promoção de educação em saúde em redes sociais, de forma interativa, devem ser estimulados e são uma forma de transmitir informações adequadas para a população.