RESUMO O experimento foi conduzido na Estação INTRODUÇÃONas últimas décadas, a observação do comportamento animal vem permitindo aprimorar o manejo dos mesmos, podendo contribuir para reduzir o seu estresse frente às práticas rotineiras de manejo nas fazendas (GRANDIN, 1997). O temperamento pode ser definido como a reatividade do animal frente a situações novas ou desafiadoras que existem no ambiente (WILSON et al., 1994) e é uma característica intrínseca dos animais que, no entanto, pode ser modulada pela experiência prévia. GÉLEZ et al. (2003) observaram que o temperamento nervoso e a

Correspondências devem ser enviadas para: tarouco@usp.com.br RESUMO -Foram utilizados 102 animais para desenvolver equações de predição a fim de estimar a composição do corte traseiro da carcaça bovina a partir de medidas ultra-sônicas obtidas no animal vivo e comparar estas equações às desenvolvidas a partir de medidas na carcaça. As equações de predição foram desenvolvidas utilizando-se o procedimento estatístico de seleção Results indicate that composition predictions equations developed from live animals and ultrasound measurements can be useful to estimate yield hind-quarter retail product. Revista Brasileira de Zootecnia

This study was conducted to determine the age and liveweight at puberty of 120 crossbred beef heifers submitted to four diets to achieve predetermined weight gains (kg/day): 0.5 (G500; n = 32), 0.75 (G750; n = 32), 1.0 (G1000; n = 29), and 1.25 (G1250; n = 27). Animals were classified depending on their level of crossing between Nelore (N) and Hereford (H): 25%N-75%H, 37.5%N-63.5%H, 43.7%N-56.7%H, 50%N-50%H, and 75%N-25%H. Reproductive evaluation was performed at the beginning and at the end of the experimental period by ultrasonography and hormone analysis. The average age and liveweight at puberty were 388.0 ± 1.9 days and 331.4 ± 1.3 kg, respectively. Animals from the 25%N-75%H group reached puberty earlier than heifers from other genetic groups supplemented with G1250 diet (P < 0.05). Heifers with higher degree of Nelore (75%N-25%H) fed with G1000 diet showed estrus 42 days prior to mating, but only 57% reached puberty at mating (P < 0.05). Heifers with follicles of higher diameter reached puberty (P < 0.05) earlier. Higher average daily weight gain showed a positive effect on follicular diameter and IGF-I level at puberty (P < 0.01). Concentrations of GH were lower in heifers fed G1250 compared to G1000 diet (P < 0.05). There was a significant interaction between nutritional level and insulin levels at puberty (P < 0.01). We demonstrated the relationship between IGF-I and average daily gain on the onset of puberty in heifers. In conclusion, heifers submitted to the higher feeding level showed a higher follicular diameter and were younger at puberty.

RESUMO -Foram utilizados 162 animais, avaliados em dois anos para determinar a exatidão do ultra-som em estimar a espessura de gordura subcutânea (EGSC) e a área do músculo Longissimus (AOLC) no sítio anatômico entre a 12ª e 13ª costelas. Dentro de 24 horas antes do abate, foram mensuradas por ultra-som a espessura de gordura subcutânea (EGSUS) e a área de músculo Longissimus (AOLUS). Os coeficientes de correlação simples entre as características medidas por ultra-som e a espessura de gordura subcutânea e área do músculo Longissimus da carcaça foram de 0,95 e 0,97, respectivamente. Diferenças entre medidas ultra-sônicas e da carcaça foram expressas em base atual (EDIFF e ADIFF) e em base absoluta (EDEV e ADEV) para espessura de gordura e área do músculo Longissimus, respectivamente. As médias da EDIFF e ADIFF indicaram que o ultra-som superestima a EGSC em 0,16 mm e subestima a AOLC em 0,26 cm² considerandose ambos os anos. As médias globais da EDEV e ADEV, que são indicações da taxa média de erro, foram 0,34 mm e 1,28 cm², respectivamente. A análise do efeito do ano revelou que EDIFF foi maior no ano 1 e que ADIFF foi maior no ano 2. A análise da EDIFF indicou que animais com EGSC <2 mm foram superestimados e com EGSC >4 mm serem subestimados pelo ultra-som. Similarmente, houve tendência de animais com AOLC <50 cm² foram superestimados e com áreas >50 cm² foram subestimados por ultra-som. Os erros-padrão de predição ajustados para viés das medidas ultra-sônicas foram de 0,40 mm para espessura de gordura subcutânea e de 1,66 cm² para área do músculo Longissimus. Estes resultados indicam que o ultra-som pode ser um estimador acurado das características de carcaça em bovinos de corte. Palavras-chave: composição corporal, exatidão, ultra-som Relationship between Ultrasound Measurements and Fat Thickness or Rib Eye Area inCarcass of Beef Cattle ABSTRACT -One hundred sixty-two animals were used during a 2-year period to evaluate the accuracy of ultrasound measurements to estimate carcass subcutaneous fat thickness (CFAT) and area of Longissimus muscle located between the 12 th and 13 th ribs (CLMA). Twenty-four hours before slaughter animals were ultrasonically measured to determine subcutaneous fat thickness (UFAT) and area of Longissimus muscle (ULMA). The correlation coefficients between ultrasound measurements and CFAT and CLMA were 0.95 and 0.97, respectively. Differences between ultrasonic and carcass measurements were expressed in actual (FDIFF and RDIFF) and absolute (FDEV and RDEV) basis. Means of FDIFF and RDIFF in both years indicated that ultrasound overestimated CFAT by 0,16 mm and underestimated CLMA by 0.26 cm². Overall means of FDEV and RDEV were 0,34 mm and 1.28 cm², respectively. Analysis of year effects showed that FDIFF was greater in year 1 while RDIFF was higher in year 2. FDIFF indicated that ultrasound measurements overestimated CFAT in animals with <2 mm CFAT and underestimated CFAT in those with >4 mm CFAT. Similarly, animals with CLMA <50 cm² were overestimated while those with CLMA >50 cm²...