Estudou-se o efeito do choque a frio e da cera, na conservação pós-colheita do maracujá-doce (Passiflora alata Dryander), verificando as principais alterações físicas e químicas durante o armazenamento. Os frutos, colhidos no estádio pré-climatérico, foram desinfetados com hipoclorito de sódio e em seguida, submetidos aos tratamentos: testemunha; cera Sta fresh (1:2); choque frio (-2°C por 2 horas) + cera Sta fresh (1:2); choque frio (-2°C por 2 horas). Os frutos foram avaliados a cada 6 dias quanto a perda de peso, textura, rendimento de suco, sólidos solúveis totais e acidez total titulável. Após 30 dias a 9°C e 85-90% UR, pode-se concluir que o tratamento mais adequado à conservação do maracujá-doce foi o que utilizou a cera Sta Fresh. Os tratamentos com choque a frio e com choque a frio + cera não foram eficientes para manutenção da qualidade pós-colheita do maracujá-doce.

Verificou-se o efeito do uso de ceras comerciais em maracujá doce (Passiflora alata Dryander). Após a desinfecção dos frutos com thiabendazol (0,5 g/L), estes foram secos à sombra, e imersos por 1 minuto, em diferentes tipos de ceras comerciais, todas na diluição 1:1 (constituindo os tratamentos: 1) Testemunha; 2) Cera Sta-fresh; 3) Cera Fruit wax; 4) Cera Sparcitrus; e 5) Cera Citrosol). Os frutos foram avaliados semanalmente quanto à perda de peso, textura, rendimento de suco, sólidos solúveis totais, acidez total titulável e pH. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado, com 5 tratamentos e 3 repetições. Após 28 dias de armazenamento, sob refrigeração (9 ºC), verificou-se que todas as ceras utilizadas foram eficientes no controle da perda de peso dos frutos. As ceras Sparcitrus e Citrosol foram as que mais se destacaram por reduzirem a perda de peso dos frutos em 53,31% e 39,67%, respectivamente, quando comparadas ao tratamento testemunha. O tratamento com cera Citrosol foi o que proporcionou maior manutenção da firmeza dos frutos, apresentando ao final do período, os valores mais altos de textura e os menores teores de acidez total titulável. Ao final do período estudado não houve diferença estatística no rendimento de suco e no teor de sólidos solúveis totais dos frutos nos diversos tratamentos testados. Os frutos tratados com cera Sta-fresh obtiveram os maiores níveis de pH.

No abstract

O presente trabalho procura contribuir com os estudos sobre a mobilização das instituições judiciais por movimentos sociais, olhando especificamente para os movimentos de combate à violência contra a mulher. Propõe-se o conceito de mobilização política da justiça, uma estratégia específica do “repertório de interação” que nos permite olhar para um complexo conjunto de interações entre os movimentos sociais e as instituições judiciais. A partir da análise exploratória de relatos de mulheres integrantes de movimentos sociais, de documentos por elas referenciados e de observação participante, a mobilização social é apresentada em três momentos distintos: inicialmente, por meio da “luta pelo direito”, no acionamento das instituições judiciais e na luta política em torno dos limites das decisões judiciais anteriores à Lei Maria da Penha e Lei do Feminicídio; depois, por meio da “garantia do direito”, com a aprovação das legislações pertinentes; por fim, pela a “mobilização política da justiça”, com a formação de agentes e a articulação em rede, tendo como efeito tanto as ações dos atores do sistema de justiça na garantia da aplicação da legislação quanto algumas mudanças institucionais das próprias instituições judiciais que atuam no combate à violência contra a mulher.