ResumenEn la actualidad la tendencia mundial va hacia un desarrollo sostenible para productos ecológicos como los biosurfactantes que muestran un excelente rendimiento. Los agentes tensioactivos aniónicos pueden ser producidos a partir de materias primas naturales tales como aceites vegetales, principalmente derivados de aceite de palma. El sulfo-metilester es un componente activo en detergentes altamente biodegradables, una ventaja en comparación con los detergentes derivados de la petroquímica, que generan una carga alta de contaminantes en nuestras fuentes hídricas. En este trabajo se propone el estudio de la sulfonación con trióxido de azufre de los ésteres derivados de aceite de cocina usado cuyo componente principal es el aceite de palma. El reactor de película usado para tal fin permite la determinación de las condiciones del proceso a escala piloto. La experimentación permite una mejora de ecuaciones empíricas en el equipo aplicado para este fin y para determinar algunas propiedades fisicoquímicas. La comparación simulada por el mismo proceso con compuestos petroquímicos indica que el modelo puede ser aplicado a cualquier sulfonación, pero ajustando los parámetros y las condiciones específicas, tales como las propiedades fisicoquímicas de los compuestos utilizados, ya que el proceso de sulfonación propuesto en el presente trabajo es uno de los casos más complicados. El desarrollo tecnológico presentado aquí pretende contribuir con las necesidades industriales de promover una industria química verde para la producción de biosurfactantes a partir de aceite de fritura como alternativa sostenible de valor agregado a un desecho industrial. Palabras clave: detergente, sulfonación, metilester, modelamiento, aceite de palma. AbstractCurrently, the global trend towards sustainable development for environmental friendly products such as biosurfactants shows an excellent performance. Anionic surface active agents can be produced from renewable natural raw materials such as vegetable oils mainly derived from palm oil. Methyl ester sulfonate is an active component of highly biodegradable detergents, one advantage compared with detergents derived from petrochemicals which generate a high pollutant load. This paper proposes the study of sulfonation with sulfur trioxide of esters derived from waste cooking oil which main component is palm oil. The falling film reactor allows determining the conditions of the process at pilot scale. The experimentation allowed an enhancement of empirical equations in the equipment implemented for this purpose and to determine some physicochemical properties. The comparison obtained for this same process with petrochemicals compounds indicates that the model could be applied to any film sulfonation but adjusting the parameters and specific conditions, such as the physicochemical properties of the compounds used, since the sulfonation process described in this work is one of the more complicated cases. The technological development presented here seeks to contribute with the industrial nee...