Resumo O consumo de mel tem aumentado significativamente nos últimos anos em todo o mundo, nesse sentido objetivou-se avaliar a qualidade físico-química de méis, comercializados nas três feiras livres de Barreiras-BA. Foram coletadas cinco amostras em barracas/boxes diferentes, denominadas de M1, M2, M3, M4 e M5. Analisou-se umidade, pH, cinzas, atividade de água, acidez titulável, viscosidade e reação de lugol. Houve efeito significativo (P < 0,05) para o pH, os valores variaram entre 3,37 e 4,09. Houve efeito significativo (P < 0,05) entre as amostras para acidez e umidade, estando em conformidade com a Legislação. Para atividade de água não houve diferença significativa (P > 0,05). As cinzas variaram de 0,015 a 0,198%, obdecendo a legislação brasileira que preconiza um valor máximo de 0,6%. Para a análise de viscosidade, houve diferença significa entre as amostras (P < 0,05), sendo que os valores encontrados no decorrer do estudo variaram entre 540 a 4980 cP. As amostras M3, M4 e M5 apresentaram resultado positivo para o teste de lugol. É importante ressaltar que, por se tratar de méis adquiridos em feiras livres, não inspecionados pelos órgãos competentes, os consumidores estão sujeitos a aquisição de produtos fraudados que podem oferecer riscos à saúde.